Taboulé libanais

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Bonjour,

Avec cette chaleur ces derniers jours, un réel bonheur de manger un Taboulé libanais bien frais quoi de plus meilleur que de manger un plat varié et équilibré rempli d’ingrédients qui peut nous mettre en appétit :  des raisins secs, du poivron, de la menthe et un peu de persil pour parfumer la salade. Une entrée idéale à déguster en famille et qui accompagne parfaitement les grillades mais bon je m’arrête là et démarrons la recette.

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Ingrédients (4 personnes) :

– 225 g de couscous de grain moyen ou 100 g de boulghour fin
– 1 poignée de raisins
– 1 citron et demi mais vous pouvez en mettre 2 si vous aimez bien citronné
– 4 tomates
– 1 poivron rouge
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– feuilles de persil frais
– feuilles de menthe fraîche
– 4 petits oignons blancs
– sel, poivre
 
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Préparation de la recette :  

Macérez dans un bol d’eau froide les raisins secs pendant 15 minutes. Dans un saladier, versez la semoule de couscous, ajoutez ensuite le jus d’un citron et demi ou 2 citrons avec un peu de pulpe, les 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. 

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Coupez les tomates en petits dés en prenant soin de garder le jus et incorporez les au fur et à mesure à la semoule en mélangeant bien, le persil et la menthe ciselés. Salez et poivrez.. Mélangez bien et égrainez à l’aide d’une fourchette pour éviter les grumeaux.

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Coupez de la même façon le poivron et les oignons émincés. Ajoutez à la préparation en remuant bien le tout. 

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Couvrez d’un film transparent et laissez au frais pendant 1 heure minimum. Vous pouvez le conserver pendant 4 jours maximum au réfrigérateur.

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A déguster très frais.

Bon appétit

Résumé : NOTER LA RECETTE ---->
recipe image
Nom de recette :
Taboulé libanais
Publié le :
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Durée totale :
 
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32 Commentaires

  1. Bien frais, j’adore ça en accompagnement d’une viande grillée…

  2. Il ma l’air délicieux ton taboulé, parfait avec un bon BBC.

    Bisous, Doudine.

     

  3. Une assiette remplie de couleurs! Ça donne vraiment faim! J’adore! Bises Julia

  4. C’est vrai qu’avec la chaleur qu’on a eu aujourd’hui, ça fait envie un taboulé bien frais !! 

    A bientôt 

  5. le taboulet tellement bon et frais ca sent bon la menthe !!

    bizz ma belle

  6. Magnifique pour accompagner les grillades

  7. un beau taboulé plein de couleurs et de saveurs. bonne soirée

  8. Un vrai régal avec des grillades, c’est mon petit plaisir de l’été! 

  9. belle réaliation , j’aime beaucoup le taboulet, bisous

  10. Merci pour la recette, il a l’air délicieux et c’est bien rafraichissant!

  11. Ah enfin du soleil . . . A défaut dans le ciel, il sera dans l’assiette. Et grâce à toi.
    Bisous et bonne soirée.

  12. Je rafolle du taboulé, c’est vraiment le plat que j’aime manger en été et le tien est très beau !!

  13. un délicieux plat et de bons ingrédients

    bonne soirée

  14. humm j’adore j’y mets du thon des fois

    bonne soirée bisous

  15. un plat trés frais et apprécié l’été. bonne soirée  merci pour le partage de cette recette

  16. mmm du taboule frais j’adooooore g du couscous ca tombe bien je vai en faire pour moi !

    bizzzz

  17. Miam! Il a l’air délicieux ton taboulé! J’adore! Bises Julia

  18. Merci pour cette recette pleine de soleil. Et comme d’habitude tes photos sont splendides. Bravo ma belle.
    Bises et bonne journée.

  19. c’est bon le taboulé j’aime beaucoup! J’en ferai aprés rhamadan inchallah! tout coloré et tout frais! merci pour le partage! bises

  20. Sofigourmande dit:

    Bonjour,

    Je viens de lire votre article et je suis surprise de voir que vous utilisez de la semoule pour un taboulé libanais …. ??? C’est une recette qui n’en contient pas. Je vous donne le lien vers le site de Sahten qui est spécialisé dans la cuisine libanaise : http://www.sahten.com/?2006/03/10/taboule-libanais

    Cordialement

  21. Véronique dit:

    Simplement délicieux que ce soit avec de la semoule ou du boulghour !

  22. Hmmm! Délicieux! J’adore! Bises!

  23. un bon et gourmand taboulé humm!!! jaime le taboulé plein de couleurs et de parfum bisou

  24. Coucou Miranda

    Waww il a l’air extra !!

    merci & bonne journee , bisou .

  25. Miam miam j’adore le taboulé , je m’inviterai bien chez toi hihi:)Bisous et bon dimanche

  26. le taboulé un accompagnement idéal avec les beaux jours, très appétissant et la menthe donne un gout sublime, excellent dimanche, christine.

  27. Avec de bonnes grillades, j’adore.

  28. Mmmm !! un taboulé bien frais, quoi de plus délicieux pour ce régaler quand il fait chaud (c’est pas trop le cas chez moi ces jours ci 🙂

    Bonne soirée

    Bisous

  29. ah moi aussi j’aime beaucoup le taboulet accompagné d’une bonne grillade, j’adore! belle fin de soirée à toi!

  30. Pas d’eau chaude pour mouiller le Bulghur? Ca peut aller pour le couscous, mais le bulghur est bien plus dur et doit cuire pour gonfler pas mal. Le jus de tomate et le citron ne suffisent pas à mon avis.

    • Bonsoir,
      Non surtout pas d’eau chaude plutôt de l’eau froide. Mettez le couscous dans un saladier, couvrez-le d’eau froide. Laissez ainsi une demi-heure en soulevant de temps en temps les graines à la fourchette pour aérer le couscous. Lorsque l’eau a été complètement absorbée par le couscous, arrosez-le de jus de citron, salez et poivrez, mélangez à la fourchette. Vous pouvez rajouter 2 tomates supplémentaires. En ce qui concerne le jus de citron 20 cl de jus de citron suffiront. Bonne préparation et tenez moi au courant du résultat.
      Bonne soirée et à bientôt

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