Rouleaux de printemps aux crevettes avec sauce fait maison

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Bonjour,

Il y a quelques jours, j’avais envie de manger asiatique et j’ai choisi de préparer pour la première fois des rouleaux de printemps aux crevettes avec sauce fait maison. J’avais vraiment de quelque chose à la fois de léger et de délicieux surtout ces derniers jours où il faisait chaud et beau! Ce que j’ai apprécié dans les rouleaux de printemps c’est qu’on sent bien les goûts des légumes frais comme les carottes et la laitue mélangées à des crevettes et le goût de la menthe enroulées dans des galettes de riz et bien je peux vous dire que c’est une entrée délicieuse. Pour ceux ou celles qui font un régime actuellement et bien sachez qu’il y a très peu de calories. C’est bon à savoir ! J’ai préparé ces rouleaux de printemps avec une petite sauce fait maison pour que ce soit complet et goûteux comme au restaurant chinois. Et vous aimez-vous la cuisine asiatique ?

Rouleaux de printemps avec sa sauce fait maison

Ingrédients :

– 10 galettes de riz

– du blanc de poulet découpé en fin morceau ou 200 g de crevettes cuites

– des feuilles de laitue

– quelques pousses de soja ou de graines germées

– vermicelles de riz (100g)

– 1 carotte râpée

Préparation :

Préparez les ingrédients un par un et posez-les sur la table ou sur plan de travail. Dans une casserole, faîtes bouillir l’eau et ajoutez un peu de sel. Puis, quand l’eau a bouilli, ajoutez les vermicelles et laissez cuire pendant 3 minutes. Retirez du feu et égouttez-les dans une passoire. Rincez immédiatement à l’eau froide puis laissez à nouveau égoutter. Réserver.

Rouleaux de printemps

Lavez ensuite vos feuilles de laitue, les feuilles de menthe, les pousses de soja et râpez la carotte. Décortiquez et dé-veinez les crevettes.

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Les rouleaux

Trempez la feuille de riz dans l’eau tiède (j’ai utilisé une grande assiette creuse) juste quelques secondes puis posez-la sur un torchon propre et sec ou sur une planche à découper. Voici les feuilles de riz que j’ai utilisé et que vous pouvez trouver dans un magasin exotique ou en grandes surfaces.

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Le secret est qu’il n’est pas utile de laisser la feuille de riz  trop longtemps dans l’eau car sinon elle sera trop mou. Donc, vous laissez juste quelques secondes dans l’eau puis vous la posez sur la planche et attendez un peu jusqu’à ce que la feuille soit souple.

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Coupez en 2 les crevettes dans l’épaisseur puis posez-les légèrement vers le bas de la feuille de riz humide ou sinon vous pouvez très bien remplacer les crevettes par quelques morceaux de poulet.

Posez ensuite au-dessus des crevettes, les vermicelles de riz, les pousses de soja, les carottes râpées, quelques feuilles de menthe et enfin quelques morceaux de laitue.

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Pliez le rouleau fermement, puis rabattez chaque côté et roulez à nouveau fermement. Quand vous enroulerez il se collera naturellement. Et voilà votre rouleau !

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Les rouleaux se conservent au frais !

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La sauce
Ingrédients :

– 1 cuillère à soupe de sauce poisson (nuoc-mâm)

– 1 cuillère à soupe de sucre

– 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc ou de riz

– 6 cuillères à soupe d’eau bouillante

– 1 gousse d’ail hachée fin

– 1 pincée de carotte râpée

– quelques flocons de piment séchés

Mélangez tous les ingrédients jusqu’à ce que le sucre soit bien dissout et garder au frais.

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Merci de votre fidélité

A très bientôt

mirindacuisine12

rouleaux de printemps, chinois, crevettes

Résumé : NOTER LA RECETTE ---->
recipe image
Nom de recette :
Rouleaux de printemps aux crevette avec sa sauce fait maison
Publié le :
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Durée totale :
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34 Commentaires

  1. trop bon tes rouleaux de printemps aux crevettes, bisous

  2. J’aime beaucoup les rouleaux de printemps moi aussi et j’en fait régulièrement… Ta sauce a l’air super bonne ! 

    Bonne journée

    Bisous

  3. J’adore les rouleaux de printemps! Les tiens ont l’air particulièrement réussis et délicieux! J’adore! Bises Julia

  4. Je pense que vous avez du vous régalez, chez moi aussi il y des amateurs.

    Bisous, Doudine.

  5. Que des belles choses bien gourmand tout sa bisous

  6. miam miam !!!! bisous

  7. merci du partage de cette belle recette!!!

    je viens d’apprendre que tu as gagné au concours, bsahtek,

    bonne journée!

  8. Ca fait bien longtemps que je n’en ai mangé. Ca me donne envie et faim surtout. Ils sont très réussi et bien généreux. Belle recette et bonne idée.

    Bises.

  9. J’adore les rouleaux de printemps, j’ai bien envie de m’y mettre, je note! Biz

  10. coucou ma belle euhh la chinoise loll

    tes rouleaux de printemps  sont delicieux et bien parfumes a la menthe j’aime bcp !!

    bizzz ma belle

  11. Hummm on adore à la maison !!!! Bisous

  12. Ils sont vraiment très beaux tes Rouleaux de Printemps. Moi, j’aime beaucoup ça quand il fait chaud, c’est frais et léger.

  13. Tu restes dans l’asiatique depuis ton coucours !!!! Hum, ca a l’air succulent avec cette petite sauce qui les accompagne . Tu sais Mirinda, pour répondre à ton commentaire, je ne cuisine pas forcément Kabyle à la maison,c’est cuisine du monde , varié, et puis nous sommes gourmand de tout !!!!!! Gros bisous et merci pour ta gentillesse !!!

  14. je n’en ai jamais fait, amis ça me tente bien

  15. J’aime beaucoup cela fait longtemps que je n’en ai pas mangé ! Ils sont vraiment magnifiques !

  16. La sauce est tout simplement comme au resto vietnamien! Merci d’avoir partagé cette recette!

  17. de délicieux rouleaux en plus le printemps c’est jeudi alors ça donne du baume au coeur

    je te souhaite une bonne nuit

  18. j’adore les tiens sont très réussis

    bonne journée bisous

  19. salam aleykoum Mirinda, hummmmmmmm ces rouleaux de printemps me tentent bien avec ces crevettes et son accompagnement! (ton plat tombe bien dans 2 jours c’est le printemps hihi!)

  20. ca doit-etre un délice 

  21. Tes rouleaux de printemps me mettent en appétit !! 

    Bonne fin de journée

  22. Oh que c’est délicieux! J’adore! Bises!

  23. On adore ce genre de chose à la maison, ça fait un moment que ma toute petite m’en redemande, heuuu je te l’envois ???? hi hi Bisous

  24. Justement c’est le printemps aujourd’hui, parfait pour cette journée

  25. Tu les as super bien réussi, c’est trop bon, j’adore:-) et pour la ligne c’est toppissime:-)) bisou christine.

  26. extra cette recette ,crevettes et légumes tout ce que j’aime!!  🙂

    bisous

  27. ça m a l air delicieux!!!!bisoussssss

  28. hummm,tu nous gâtes ma belle avec ces rouleaux de printemps!bisouss

  29. Un manifique tes rouleux de printemps wow j’en salive

  30. J’adore les crevettes je pense que cette recette me plairait!

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