Croissants aux abricots ou oranais

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Bonjour,

J’ai testé dernièrement une recette qui me plaisait beaucoup et quand j’ai vu la facilité à faire les croissants aux abricots pour moi c’était évident qu’elle serait publié sur mon blog. J’ai pris la recette chez Crevette dans la marmite et je la remercie de tout cœur pour ce partage. D’ailleurs, je vous invites à visiter son blog car il est rempli de belles recettes et celle-ci justement qui est ma préférée. Les croissants sont à base de crème pâtissière et d’abricots. En ce qui concerne la pâte feuilletée, vous pouvez utiliser celle du commerce mais moi j’ai choisi de faire une pâte « fait maison » pour un résultat encore meilleur et juste pour avoir la sensation d’avoir des croissants tous frais. C’est une très belle viennoiserie et je vous la conseille !!!

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Ingrédients (pour 8 croissants aux abricots) :

– 2 pâtes feuilletées (toute prête ou fait maison) ma recette clique ici

– 1 grosse boîte d’abricots en sirop (820g)

– 1/2 Litre de crème pâtissière : 2 jaunes d’œufs, 1/2 L de lait, 60 g de sucre en poudre, 30 g de maïzena, 1 sachet de sucre vanillé ou 1 gousse de vanille.

Préparation de la crème pâtissière :

Commencez par fouettez les jaunes et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez ensuite la maïzena et fouettez à nouveau. Dans une casserole faites bouillir le lait avec le
sucre vanillé ou la gousse de vanille. Versez sur le précédent mélange. Homogénéiser bien la crème, puis chauffer jusqu’à épaississement en remuant constamment. Lorsque la crème a épaissi
versez-la dans un saladier propre pour stopper la cuisson, filmez sa surface et laissez refroidir. Préchauffez le four à Th.7 (200°C).

Montage des croissants :

Une fois votre crème prête, étalez votre pâte feuilletée, puis coupez des carrés d’environ 12x12cm. Étalez la crème pâtissière en diagonale, puis deux abricots aux extrémités. Enfin rabattez la pâte vers le centre et refermez votre croissant. Enfournez pour environ 25 min (voir un peu plus), à la sortie du four saupoudrez de sucre glace.

NB : Vous pouvez évidemment utiliser des abricots frais, dans ce cas pensez à les peler…

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Voilà le résultat

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A bientôt
 
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22 Commentaires

  1. Tu es toute pardonnée. Parce que si il t’en reste (mais j’ai un très gros doute), je suis plus que prenneuse. C’est bien gourmand et je t’admire de faire ta pâte feuilletée maison.

    Non, franchement, c’est une belle réussite. Continue à nous faire saliver.

    Bises et bonne journée.

  2. miam! Tellement appétissant! J’adore! Bises Julia

  3. j’adoooore les oranais depuis toute petite avec de la creme patissiere c tellement gourmand ne t’inquiete pas is sont magnifique t’as pas besoin de refaire les photos je les toruve belles !!

    bizzz

  4. Moi qui adore ça, je trouve que pour une première fois, c’est vraiment pas mal du tout et que j’en mangerais bien un tout de suite avec un bon thé…

  5. Ne t’inquiète pas ils sont très beaux, les miens n’étaient pas aussi beaux au début…

  6. Superbes croissants !!! et j’imagine que la dégustation doit être un pur délice !!

    Bonne soirée

    Bisous

  7. ils sont superbes !!! bravo !!!

  8. des croissant appétissants bravo et merci

  9. la classeeeee j’adore merci du partage 

  10. woowww, c’est parfait et ça donne très envie! bravo

  11. tes oranais sont superbes bravooooooooo

  12. Je n’en ai encore jamais fais maison, mais j’aime beaucoup !

  13. un délice ma chère

  14. ils sont très réussis

    bonne après midi bisous

  15. Ces feuilletés a l »abricot sont a tombé ,rien qu’a voir les photos…!!

    bisous

  16. mmm comme j’adooore ca tu me fais saliver va falloire que j’achete des abricots 🙂

    bizzz

  17. de superbes oranais très biens réussis je met oranais car c’est plus ça que des croissants mais pas grave les deux sont excellents

    je te souhaite un excellent week-end

  18. un super dessert bien appétissant, j’adore, bisous et bonne soirée:-) christine.

  19. bravo ma belle! c’est à tomber! j’adore ça! j’en ai déjà réalisé!!! merci pour le partage! bises

  20. J’adore ça les Oranais et les tiens sont vraiment très beaux… Biz. Véro

  21. Je les trouves très beaux tes oranais et je trouve tes photos superbement appétissante.

    Bisous, Doudine.

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