Vermicelles de soja aux crevettes et aux petits légumes

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Bonjour tout le monde,

On continue avec les plats asiatiques et cette fois je vous présente le plat des vermicelles de soja aux crevettes et petits légumes.

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Une collègue à ma mère d’origine philippine a partagé cette recette à base de légumes, de vermicelles de soja et de crevettes. Bien sûr, j’ai voulu la tester dans ma cuisine et ce fut un régal. J’aime beaucoup ce mélange de légumes car j’ai vraiment l’impression de manger un plat équilibré et léger. Vous pouvez modifier la recette selon vos goûts, et d’en faire un plat qui s’inspire de la cuisine orientale par exemple. C’était tellement bon que mon mari a repris une assiette . Un délice !!!

Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 3 personnes :

– de l’huile

– 2 gousses d’ail

– 1 aubergine

– 1 courgette

– 1 carotte

– 1 branche de céleri

– 1 cuillère à soupe de concentré de tomate + 1 verre d’eau

– 300 g de crevettes cuites

– 1/2 carré de bouillon

– quelques gouttes de sauce soja

– 1 cuillère à soupe de sauce Nuöc Màm

– 1 poignée de coriandre

– 1 paquet de vermicelles de soja

– quelques pousses de soja

– sel, poivre

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Préparation :

Dans une casserole d’eau salée et bouillante, faîtes cuire les vermicelles pendant 5 minutes puis égouttez-les. Réservez.

Epluchez et coupez en dés la courgette, l’aubergine et le céleri. Rapez la carotte, hachez la coriandre et les gousses d’ail.

Dans un wok ou une sauteuse, faites revenir dans l’huile, l’ail hachés pendant quelques secondes puis ajoutez les courgettes, les aubergines, le céleri, le sel, le poivre et le cube de bouillon.
Mélangez une cuillère à soupe de concentré de tomate dans un verre d’eau et versez-le sur les légumes. Laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que la sauce se réduise et remuez de temps à autre. N’hésitez pas à verser encore un peu d’eau si cela colle.

Pendant ce temps, épluchez les crevettes en laissant uniquement les queues et déveinez-les. Dix minutes avant, versez quelques gouttes de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sauce Nuöc Màm et ajoutez les crevettes. Pour finir, 5 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez les vermicelles et remuez. Voilà c’est prêt.

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Bon appétit

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A bientôt

 
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24 Commentaires

  1. miam miam !!! ce doit être très bon bisous!

  2. hummm ton plat est très appétissant!! bravo!!

    bonne journée!! bisous

  3. Mmm !! ta recette a l’air délicieuse ! toute en saveurs, avec des crevettes en plus j’adore :-))

    Bonne journée

     

  4. Salam ma chère bon retour parmis nous j’adore le nouveau look sympa !!miamm

  5. Une assiette bien appétissante! J’adore! Bises!

  6. Mhhhh un délice, très bien cuisiné! bonne soirée, bisouu

  7. Hmmm! J’adore ce genre de plat! Bises!

  8. une recette que je range dans mes favoris ! merci pour le partage ! bisous

     

  9. Tout à fait le genre de plat que j’adore !! Belle soirée

  10. Dès qu’il y a des crevettes, je me régale !!! ton plat à l’air délicieux 🙂

    Bonne soirée

    Bisous

  11. de belle recette mércii ma belle pour ce bon partage

    bizz

  12. bien appetissant j aime trop bisousssssss

  13. hum je sens l’odeur un délice 

  14. Une belle assiette bien savoureuse !

    Bis

  15. Ca a l’air délicieux.

  16. Superbbbbbbeeee assiette bravo , bisou 

  17. un délice, je suis fan des saveurs asiatiques

  18. pouh quel courage, bravo il est sublime ce plat bises

  19. Ca y est ca me donne envie d’acheter des crevettes c’est malin :p

    une recette au top et les vermicelles de soja jamais encore gouté!

  20. humm, un p’tit plat qui dépayse, trop bon !

  21. très bon plat j’arrive

  22. Miamm, j’en ai de l’eau à la bouche. un plat au saveurs que j’aime bcp. Merci de nous faire partager votre recette.

    An au Vietnam

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