M’touem ou boulettes de viande hachée à l’ail

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Bonjour,

Aujourd’hui, je vais vous présenter M’touem ou boulettes de viande hachée à l’ail. Un plat que l’on trouve souvent sur nos tables de ramadan et en plus c’est très facile à faire. Voici la recette

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Ingrédients :

La sauce

– 200 g de morceaux de viande d’agneau ou de veau (facultatif)

– 4 cuillères à soupe d’huile

– 1 oignon émincé

– 2 gousses d’ail

– sel, poivre, cumin

– 1 cuillère à café de ras-el-hanout

– 1 cuillère à café de piment doux en poudre

– 1 cuillère à soupe de concentrée de tomate

– du persil plat ciselé

– 1 poignée de pois chiches (facultatif)

– 2  verres d’eau ou 400 ml d’eau

La farce

– 400 g de viande hachée

– sel, poivre, cumin

– du persil ciselé

– 3 gousses d’ail hachées

La farce

Préparation :

La sauce 

Dans un tajine ou une marmite huilé, faîtes revenir pendant 5 minutes environ l’oignon émincé, les gousses d’ail hachées et les morceaux de viande. Salez, poivrez. Ajoutez le piment doux en poudre, le ras-el-hanout, le concentré de tomate et les pois chiches. Versez de l’eau puis laissez cuire pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que la sauce se réduise.

La farce

Dans un saladier, mélangez à la viande hachée, l’ail hachée, le sel, le poivre, le cumin et le persil. Formez des boulettes de viande et posez les dans une assiette.

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Vingt-cinq minutes plus tard, ajoutez les boulettes de viande dans la sauce et laissez cuire pendant 5 minutes environ.

Saupoudrez de persil et vous pouvez commencer à déguster avec du bon pain matlouh.

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Bon appétit/Saha ftourkoum

 
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23 Commentaires

  1. AlLaaaaaaaaaaaaaaah!!! 3la oukla chahiya, j’aime beaucoup.

    Merci pour ta visite, et merci pour ton commentaire plein de gentillesse, baraka lahou fiki.

  2. Oh que ça a l’air délicieux! J’aime beaucoup! Bises Julia

  3. j’aime bcp ce plat ramadanesque !! yaatik essaha ma belle !

    bizzzz

  4. hum je sens la bonne odeur d’ici

    bonne journée bisous

  5. de bonnes boulettes mais pour moi je remplacerais le mouton

    bonne journée

  6. J’adore les plats présents pendant la période du ramadan. Pleins de couleurs, de vitamines et bien épicés. J’aime beaucoup cette recette. Merci pour nous l’avoir fait partager.
    Gros bisous et bonne journée.

  7. ton plat a l’air bien délicieux,j’adore.bonne après-midi bisous

  8. Hummm c’est tout à fait le genre de plat que j’adore !!!! Bisous

  9. Ton blog m’a donné faim 🙂

    De trés belles recettes !!

  10. Un délice ma chère, saha ftourkoum!

  11. humm un plat qui met en appétit à l’heure de passer à table! Bonne soirée de mardi, bises LOu

  12. Coucou !!!

    Un beau plat de boulettes !!!! c’est très appétissant !

    Bonne soirée,

    bisous

  13. Un très bon plat! bonne soirée!

  14. bonjour, je tenais a vous dire que vous avez oublier l’ail

  15. Il me donne faim ton plat.

  16. Coucou Miranda

    humm tres jolii et bon tajine 

    bisouu,  Saha ftourek

  17. simple bon et rapide pour ce saint mois de ramadan !

    saha ftoulèk

  18. Salam ma chère,

    Ohhh làlà un tajine qui donne envie bien parfumé à souhait yatik saha et saha ftourkom bises.

  19. j’adooore mtewem cette annee je n’ai pas encore fait peut etre la semaine prochaine

    grosse bise

  20.   salam  ta recette est superbe j’adors    bon ramadhan basaha  inchallah a bientot ta cousine  saha ftorek,

  21. Ohlal! Quel régal! J’adore! Bises!

  22. hum c’est très appétissant

    bonne après midi bisous

  23. miam miam, j’adore les boulettes !!  bises

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