Moules marinières

Posté sur 05/04/2013 par Mirinda Cuisine dans Poissons / crustacés

Bonjour,

J’ai préparé la veille des moules marinières car il y avait une promo dans mon hypermarché et à ce prix là je me suis dit qu’il fallait en profiter.  Par contre, j’ai juste remplacé l’alcool par de l’eau car je ne bois pas d’alcool mais le résultat était quand même très bon. Pour finir, j’ai également acheté la marmite à moules 24 cm chez mon commerçant Mathon pour faire cuire les moules et aussi pour épater la famille.
Les moules s’accompagnent très bien avec des frites et vous voilà avec un repas à la fois économique, simple et délicieux. Voici la recette sans plus tarder !

Ingrédients

Р1 kg de moules ferm̩es

– 1 oignon

– 1 gousse d’ail

– 20 g de beurre ou de l’huile d’olive

Рune pinc̩e de sel

– du persil

– 2 cuillères à soupe de crème fraîche (facultatif)

– 1 verre d’eau

Préparation

Dans la marmite, faîtes fondre d’abord le beurre puis ajoutez l’oignon ciselée et la gousse d’ail écrasée.

Faîtes suer le tout sans coloration environ 2 à 3 minutes puis salez mais très peu.

Ajoutez ensuite un verre d’eau et placez les moules dans la marmite.

Laissez cuire à couvert et à feu vif pendant 10 à 15 minutes le temps que toutes les moules s’ouvrent.

Remuez en milieu de cuisson en soulevant jusqu’au fond.

Pendant ce temps, hachez le persil et quand les moules sont ouvertes, éteignez le feu.

Récupérez le jus de cuisson et mélangez-le à la crème fraîche. Versez ce mélange sur les moules et saupoudrez de persil. Mélangez à nouveau et voilà c’est enfin prêt !

Bon appétit

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