Hachis parmentier

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Bonjour,

Un classique ! Je sais que ce plat il est très facile à faire mais tellement bon !!! Enfin c’est un plat dont on ne se lasse pas. Si si c’est vrai …

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 2 oignons

– 2 gousses d’ail

– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 2 petites tomates

– 1 cuillère à soupe de farine

– sel, poivre, herbe de provence

– parmesan

– 400 g de viande hachée

– pommes de terre (environ 10 petites ou sinon 5 grosses)

– 1 œuf

– fromage râpé

Préparation :

Épluchez les pommes de terre et coupez les en gros dés. Puis, plongez-les ensuite dans de l’eau salée et laissez cuire pendant environ 25 minutes. Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir les oignons, l’ail haché et le sel dans l’huile d’olive pendant 5 à 10 min. Ajoutez ensuite les tomates coupées en dés avec 1 verre d’eau. Passez les pommes de terre au moulin  légumes pour
en faire de la purée. Préchauffez le four à Th.8 (240°C). Dès que les tomates ont cuit, ajoutez la viande hachée, poivre, herbes de Provence. Remuez de temps en temps et ajoutez la cuillère à soupe de farine.

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Lorsque tout est cuit, éteignez le feu et saupoudrez de parmesan. Bien mélangez.

Étalez la préparation au fond du plat à gratin et ajoutez au dessus la purée de pommes de terre.

Saupoudrez de fromage râpé et personnellement je rajoute un morceau de mozzarella pour avoir une belle couleur et parce que j’aime beaucoup ce fromage. Enfournez pendant 30 minutes et c’est prêt.

Bon appétit

 
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