Oeuf à la noix de coco et au chocolat, gâteau algerien

Posté sur 16/07/2015 par Mirinda Cuisine dans Gâteaux de l'aïd, Pâtisseries orientales, Recettes algériennes

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, j’ai testé un gâteau algérien intitulé œuf à la noix de coco et au chocolat. La recette nous vient d’Oum Lila du blog de Gourmandises Orientales et franchement je peux vous dire que j’ai été très bluffée par ce gâteau, à base de farine parfumée à l’eau de fleur d’oranger, fourrée au chocolat et décorée de noix de coco. Pour couronner le tout la recette est très facile à faire. Je remercie du fond du cœur Oum-lila pour ses magnifiques recettes qu’elle partage avec nous. Maintenant à votre tour !

Ingrédients pour 15 œufs

– 125 g de beurre ramolli

– 8 cuillères à soupe de sucre glace tamisé

– 1 œuf

– la moitié d’un verre de noix de coco râpée

– la moitié d’un verre de maïzena

– la moitié d’une cuillère à café de levure chimique

– une cuillère à café de vanille

– 150 g de farine tamisé

Pour la farce

– des morceaux de chocolat noir pâtissier (vous pouvez mettre aussi du chocolat au lait, chocolat blanc, etc…)

Décoration

– confiture (j’ai utilisé le quart du pot de confiture de 450 g) mélangé à 6 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger

– un petit bol de noix de coco pour l’enrobage

Préparation

Dans un récipient, mélangez le beurre ramolli avec le sucre glace tamisé.

Astuces : si vous avez oublié de sortir le beurre, Sortez-le du réfrigérateur et coupez-le en cubes puis faites chauffer quelques secondes au four micro-ondes.

Ajoutez l’œuf et bien malaxez puis la levure, la vanille, la maïzena et la farine. Travaillez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte molle et ferme. Dans mon cas, j’ai rajouté encore un peu plus de farine car je n’avais pas obtenu une pâte ferme.

Façonnez des boules pas trop petites. Coupez chaque carré de chocolat en 3 ou en 2. Dans mon cas, j’ai utilisé les bâtons boulangers qu’on utilise pour les pains au chocolat.

Prenez une boule et insérez en son centre un morceau de chocolat. Refermez puis donnez la forme d’un œuf.

Enfournez à four chaud jusqu’à cuisson (four feu moyen, fiez-vous à la couleur du bas d’un gâteau pour voir s’il est cuit : il doit être brun). Dans mon cas, je l’ai cuit à 220°C ou Th.7 pendant 15 minutes.

Après cuisson, laissez refroidir.

Préparez la confiture mélangée à de l’eau de fleur d’oranger. A l’aide d’un pinceau ou avec les doigts badigeonnez un gâteau dans le mélange puis roulez-le dans la noix de coco râpée. Renouvelez la même opération pour chaque gâteau.