Verrine au coulis de fruits rouges et spéculoos

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Bonjour,

J’ai vu ces fruits rouges au marché et je n’ai pas pu résister à les mettre dans mon panier. A présent, il fallait en faire une recette de cuisine pour le bonheur des papilles et je vous propose la verrine au coulis de fruits rouges et spéculoos. 

Verrine-au-coulis5.jpg

 

Ingrédients rouge

Pour 6 verrines

  • 125 g de fraises
  • 125 g de framboises
  •  250 g de mascarpone
  • 3 œufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 10 spéculoos

Verrine-au-coulis2.jpg

Préparation rouge

1. Lavez vos fruits et réservez 6 framboises pour la décoration à la fin.

2. Dans le bol du mixer, mettez vos fraises et framboises avec 100 g de sucre en poudre puis mixez afin d’obtenir un coulis de fruits.

Coulis de fruits rouges

3. Séparez ensuite les blancs des jaunes d’œuf dans 2 saladiers.

4. Fouettez les jaunes dans le premier saladier avec 25 g de sucre en poudre. Arrêtez-vous lorsque le mélange a blanchi. Puis, incorporez le mascarpone énergiquement afin d’avoir une texture lisse et sans grumeaux. Réserver.

Preparation-de-la-creme.jpg

5. Dans le second saladier, battez les blancs en neige. Ajoutez ensuite 25 g de sucre en poudre puis fouettez à nouveau pour les serrer. Incorporez délicatement les blancs montés en neige à votre crème au mascarpone. Faîtes le à l’aide d’une cuillère en bois afin de ne pas casser les blancs.

blanc-d-oeuf.jpg

6. Mixer grossièrement vos spéculoos et saupoudrez vos fonds de verrine.

speculoos.jpg

7. Versez un peu de coulis de fraises / framboises au-dessus et recouvrez du mélange au mascarpone. Renouvelez l’opération.

8. Poser une framboise en décoration et servir bien frais (au moins deux heures dans le réfrigérateur avant de déguster).

Verrine-au-coulis3.jpg

Bonne dégustation

      Merci de votre visite et pour vos commentaires
 
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34 Commentaires

  1. Ohlala alors ça , ça me plait bravo !! Bisous

  2. Vraiment très gourmand 🙂 bize !

  3. vraiment , sa a l’air troooop bon !

  4. Dis-moi elles sont très appétissante tes petites verrines, elles me donne faim.

    Bisous, Doudine.

     

  5. bonjour,elle est superbe et bien délicieuse ta verrine,j’y plongerai bien ma cuillère.

    bonne chance pour ce concours.bisous

  6. Oh ces verrines sont plus qu’appétissantes !

  7. Est ce qu’il t’en reste ? Je bave sur le clavier de mon ordi

    Très belle recette en tout cas.

    Bizzzzzz et bonne soirée ma belle. 

  8. miam miam j’y plonge ma cuiller ! ^^

  9. coucou merci pour ta joli participation!! tu peux m’envoyer une photo de ta verine car le clic droit est bloqué donc je ne peux pas prendre ta photo. c’est pour que je la mette dans l’article sur mon blog. merci bisous

  10. oumsania dit:

    Hmmm délicieuse verrine, elle me tente bien…

  11. Avec cette belle recette tu as toute les chances de gagner. Je croise les doigts pour toi.
    Bises et bonne journée.

    PS : Il t’en reste ????? Mon petit doigt me dit que non

  12. Hmmm j’adore! Bises Julia

  13. ton dessert est à tomber! bravo ma chère! bonne chance pour le concours bises

  14. Pleines de couleurs j’adore ^^

    une jolie idée de recettes!

    bonne chance!

  15. un delice ces verrines !! bonne chance ma belle pour le concours !!

    bizzzzz

  16. une belle et bonne verrine des belles couleurs  bravo bisou

  17. des fruits rouges mais sans cerises et groseilles car j’y suis allergiques

  18. un dessert qui me tente trop,lah yatik saha

    bisous

  19. oh quel délice, miammmm

  20. une belle verrine bien gourmande au gout de fruits rouge et de spéculos que des saveurs que j’aime beaucoup, belle à soirée à toi!

  21. un dessert qui me donne l’eau à la bouche et dont je vais me présser de tester ! bises

  22. Hmmm! Un vrai régal! J’adore! Bises!

  23. Coucou 🙂

    J’en ai l’eau à la bouche rien qu’en regardant tes photos !!!! Elles sont à tomber tes verrines 🙂

    Bisous

  24. humm, avec le mascarpone en plus!délicieux 🙂

  25. Humm super verrine !!

    bisou .

  26. Ca, c’est un dessert idéal avec la chaleur qui se prépare!

  27. hum u délice

    bonne journée bisous 

  28. moi aussi j’ai du mal à résister à tondessert trop gourmand

  29. Voila des verrines bien gourmandes, cela donne envie d’y plonger sa cuillère

    Bonne journée.

  30. Jolies verrines bien gourmandes qui me plaisent beaucoup.Biz et belle soirée. Véro

  31. de superbes verrines j’arrive avec ma petite cuillère

    une bonne nuit

  32. Trop trop gourmande cette coupe, idéal pour les chaleurs!

  33. Ta recette est parfait avec le temps qu’il fait !

     

    PS : Je ne sais pas si tu sais mais une pub s’ouvre en grand sur ton site et on est obligé d’attendre la fin c’est assez long

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