Verrine à la poire, mousse au chocolat et amandes effilées

Bonjour,

J’ai fait cette recette car gourmande comme je suis j’aime ce mélange de fruits enrobés de chocolat c’est un pur moment de bonheur. On oublie tout. Je vous propose donc une verrine à la poire, mousse au chocolat et amandes effilées. C’est tout simple à faire  des morceaux de poires, de la crème mascarpone et pour finir une belle mousse au chocolat. Je voulais également un peu de croquant et j’ai donc mis quelques amandes effilées légèrement grillées. J’espère que vous craquerez pour cette belle verrine sucrée. Vous pouvez remplacer par des fruits que vous aimez.

image30

Ingrédients pour 6 verrines

La mousse au chocolat

– 100 g de chocolat noir

– 2 Å“ufs

– 10 g de sucre

Р4 cl de cr̬me frąche

– 20 g de beurre

La crème mascarpone

– 250 g de mascarpone

– 20 g de sucre

Р1 pinc̩e de sel

– 2 Å“ufs

Р10 cl de cr̬me frąche liquide

Fruits

– 2 poires

Décoration

20 g d’amandes effilées

image33.jpg

Préparation

La mousse au chocolat

1. Montez les blancs en neige puis ajoutez le sucre tout en continuant à fouetter.

2. Faîtes fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.

3. Laisser refroidir à l’air libre.

4. Ajoutez ensuite la crème fraîche et les jaune d’Å“ufs.

5. Incorporez ce mélange aux blancs en neige et mélangez délicatement.

6. Laissez au réfrigérateur pendant 2 heures.

image25.jpg

La crème mascarpone

1. Posez sur votre plan de travail 2 saladiers. Dans le premier saladier, battez les jaunes d’Å“ufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

2. Incorporez ensuite le mascarpone et pour finir la crème liquide.

3. Dans l’autre saladier, fouettez les blancs d’Å“ufs en neige avec une pincée de sel.

4. Incorporez les blancs en neige à la crème mascarpone.

image26.jpg

Les amandes

Grillez pendant quelques minutes les amandes effilées dans une poêle puis laisser refroidir.

image27.jpg

Les poires

Découpez les poires en petits morceaux.

image28.jpg

Le montage

Posez les poires en morceaux dans le fond des verres puis saupoudrez 10 g d’amandes effilées grillées. Versez ensuite une bonne cuillère de crème mascarpone et recouvrez d’une couche de mousse de chocolat. Pour finir, saupoudrez à nouveau d’amandes effilées et ajoutez une lamelle de poires en décoration.

image29

Voilà le résultat

image31

C’est magnifique n’est-ce pas ?

image32.jpg

Merci de votre fidélité 

A très bientôt

Logo Mirinda

verrine, tiramisu, mousse au chocolat

NOTEZ LA RECETTE
recipe image
Nom de recette :
Verrine à la poire, mousse au chocolat et amandes effilées
Publié le :
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Durée totale :
Nombre de votes :
3.51star1star1star1stargray Based on 3 Review(s)
 

46 Commentaires

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.