Truffes au chocolat

Posté sur 24/01/2011 par Mirinda Cuisine dans Chocolat, Pâtisseries occidentales

Bonjour,

Une de mes gourmandises préférées. Cette recette est réservée uniquement aux personnes qui aiment le chocolat comme moi hi hi hi…

Ingrédients :
Р200 g de chocolat noir de bonne qualit̩
– 90 g de beurre
– 2 jaunes d’œuf
Р1 paquet de sucre vanill̩
– 80 g de sucre glace
– environ 50 g de cacao

Préparation :
Casser le chocolat en petits morceaux et faire fondre au bain-marie. Ajouter progressivement le beurre coupé en petits dés. Mélanger.

Quand le beurre a bien fondu dans le chocolat, retirer le plat du feu, y ajouter les jaunes d’œuf, le sucre vanillé et le sucre glace. Bien mélanger le tout.

Mettre la pâte au frigo pendant au moins une heure afin qu’elle se solidifie.

Ensuite, former des petites boulettes de pâte à la main, les rouler dans le cacao puis les disposer sur un plat.

Suggestion : vous pouvez enrouler de la noix de coco à la place du caco. C’est très bon également

Bonne dégustation