Les makroutes, gâteau algerien

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Bonjour,

Je vous souhaite une bonne fête de l’aïd 2013.

Je vous propose aujourd’hui les makroutes aux dattes, un gâteau algérien incontournable les jours de fêtes. J’en mange depuis que je suis toute petite et je suis heureuse de le partager avec vous. Voici la recette

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Ingrédients :

Pâte de semoule

– 1 kg de semoule moyenne

– 250 g de farine

r- 250 g de beurre

-1 pincée de sel

– 6 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger

– eau

Farce

– 500 g de dattes dénoyautées ou pâte de dattes du commerce

– 1 cuillère à café de cannelle

– 1 cuillère à soupe d’amande en poudre

– 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

Sirop

– 1 pot de miel fait maison cliquez ici ou de mon partenaire Samia

Préparation :

La farce

1) Dans un couscoussier, faîtes cuire les dattes à la vapeur environ 20 minutes puis broyez-les au mixer. En ce qui concerne la pâte de datte du commerce, réchauffez comme même quelques minutes dans le couscoussier afin que la pâte soit bien détendue. Dans un saladier, mélangez la pâte de datte avec la cannelle, la poudre d’amande et l’eau de fleur d’oranger. Réserver.

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La pâte

2) Dans un  saladier, mélangez à l’aide d’une cuillère en bois la semoule avec le beurre fondu et le sel. Puis, ajoutez la fleur d’oranger et versez l’eau peu à peu afin d’obtenir une pâte
ferme. Personnellement, j’ai utilisé 2 petits bols d’eau environ.

3) Ramassez la pâte avec vos mains sans pétrir et formez une boule.

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4) Prenez une boule de pâte de taille moyenne puis aplatissez en longueur. Faîtes un creux au centre et façonnez un boudin. Placez-le ensuite au milieu. Bien refermez.

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5) Allongez la correctement puis découpez des losanges. Ajustez les makroutes pour avoir une forme bombée.

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6) Faîtes frire les makroutes dans l’huile bien chaude. Les égoutter et les plonger dans le miel que vous aurez préalablement chauffé à feu doux.

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Conseil : Si le gâteau se casse pendant la cuisson, c’est que vous n’avez pas mis assez d’eau dans la pâte de semoule.

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Bonne réalisation

 
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16 Commentaires

  1. tout ça me donne terriblement faim saha ftourek

  2. saha aidek miranda,tes makroute sont miam, miam, je n’en ai pas fait cette fois

    bsahatkoum;

  3. Tu me donnes faim! J’aime beaucoup! Bises Julia

  4. coucou Mirinda !!

    mercii ma belle pour tes voeux saha aidkoum a toi et ta famille !! tes makrouts sont magnifique

    bizzz

  5. trés beau tes petit gateau on mon offre souvent ma voisine marocaine les fait tres bien et c’est délicieux merci pour le partage bisou

  6. Aid mabrouk ma hbiba ainsi qu’à ta famille, je te souhaite que tes voeux les plus chers se réalisent et te félicite pour ces makrouts, un de mes gâteaux préféré, mais je ne suis pas douée pour les préparer!!!! si si je t’assures, je rate ma pâte à chaque fois! Gros bisous , moi je vais souffler un peu ces jours ci, bisou!

  7. Coucou Mirinda, Saha aidek ma belle! une belle douceur que j’adore et mon mari ne partage pas avec la même cuisson , il préfère ceux du four et moi je raffole des tiens miam:)Bisous

  8. hummm quelles belles patisseries! Bonne semaine, bises lOu

  9. Que j’aimerais goûter. J’aime toutes ces pâtisseries et le choix est difficile.

    Bises et très bonne semaine.

  10. saha aidek ma chère, ils donnent super envis tes makrouts , yaatek assaha bisous

  11. Aidek mabrouk koul aam wenti bkhir, superbe tes makrouds!!!!

  12. Je n’en ai jamais mangé, et pourtant je connais. Je suis certaine d’aimer, car tout les ingrédients que j’aime sont réunis !

  13. Comme ils sont beaux. Tu m’en donnes un petit ? Bonne journée

  14. je passe pour te dire Eid mobarak said ta9abala allah mina w minkom biiiiises!

  15. jolis makrouds ,je passe pour te dire Eid mobarak said ta9abala allah mina w minkom biiiiises! 

  16. Voilà un moment quer je n’en ai pas mangé!

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