Kebab à la dinde avec sauce blanche

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Bonjour tout le monde,

Qui n’a pas rêvé un jour de faire un kebab à la maison ? J’y pensais depuis un bon petit moment et je me suis enfin décidée à me lancer dans un kebab à la dinde avec sauce blanche. Je m’attendais à ce que soit difficile mais pas du tout. En faîtes, ce qui est un peu long c’est le temps de repos de la dinde marinée dans les épices. En effet, le mieux c’est de laisser toute une nuit au réfrigérateur pour un meilleur goût sinon vous pouvez laisser 1 heure pour les impatients. En ce qui concerne la sauce, j’ai un hypermarché turc à côté de la maison et quand j’y suis allée je lui ai demandé où se trouvait le fromage blanc car je ne sais pas lire le turc hi hi hi mais il y en avait une multitude alors je lui ai dit que je voulais faire une sauce blanche pour kebab. C’est là qu’il m’a proposé un yaourt plus adapté à la sauce blanche et m’a dit de mettre de l’ail, du concombre et de la menthe. J’avais de la menthe et du concombre à la maison mais j’ai préféré le faire sans pour voir ce que cela donnerait la première fois. Pas déçue du tout du résultat car avec des frites tout était très bon !

kebab à la dinde

Kébab

Ingrédients pour 4 personnes :

Cette recette de Kébab peut se cuisiner avec de la viande d’agneau, du veau ou de la dinde

– 4 pains dürüm spécial kebab vendu chez mon partenaire Samia

– 500 g de dinde

Coupez la viande en moreaux et laissez mariner une nuit ou 1 heure au réfrigérateur avec les ingrédients suivants :

– 1 oignon coupé en lamelles

– 1 gousse d’ail écrasé

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– sel, poivre

– une pincée de thym

– 1 cuillère à café de coriandre en poudre

– 1 cuillère à café de cumin en poudre

– 1 cuillère à soupe de paprika

– 1 cuillère à soupe de curry (facultatif)

– 1 cuillère à soupe de citron

Préparation du kebab :

Faîtes revenir la viande dans une poêle très chaude pendant quelques minutes.

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Sauce blanche

Ingrédients :

– 100 g de yaourt bulgare

– 1 cuillère à soupe de mayonnaise

– 1 cuillère à soupe de jus de citron

– 1 pincée de paprika

– 1 gousse d’ail écrasé

– 1 cuillère à soupe de ciboulette ou du persil

– sel, poivre, cumin en poudre

Préparation :

Mélangez tous les ingrédients. Goûtez et laissez au frais.

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Le montage

Préparez quelques feuilles de salade verte et 1 tomate coupée en rondelle.

Prenez un pain dürum et étalez la sauce blanche et/ou sauce de votre choix, j’ai ajouté aussi de l’harissa. Garnissez de dinde puis de salade, tomate et à nouveau un peu de sauce. Pliez en bas puis pliez de la gauche vers la droite et enfin l’entourer de papier aluminium. Déposez votre dürum sur une plaque sulfurisé et laissez quelques minutes dans un four chaud à Th.8 (230°C).

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Accompagnez de frites ou d’une salade verte.

image100.jpgBon appétit

Yaourt que j’ai acheté au magasin Turc

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Les pains dürüm de Samia


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kebab, sandwich, sauce blanche, accompagnement, turquie, dinde

 
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28 Commentaires

  1. j’ai bien envie de le faire demain mmmmm comme ca a l’air appetissant le yaourt bulgare peut se faire remplacer par le yaourt grec je suppose !!

    bizz ma belle

  2. je suis fan de kebab super idée d’enfaire à lamaison je vais tester

  3. que c’est bonnnnnn!!!!!j aime trop bisousssssssss

  4. Je craque devant ce kebab !!! J’adore :-)) Merci pour le partage de cette recette !

    Bonne soirée

     

  5. un délice ma chère 

  6. Hmmm! Délicieux! J’aime beaucoup! Bises!

  7. salam aleykoum ma chère Mirinda, mach’Allah ton kebab donne super envie! j’ai beau avoir dîné j’ai encore faim loll

  8. Tu me donne faim mème à cette heure tardive.

    Bisous, Doudine.

  9. yatik saha, c’est excellent ! 

  10. Oh là là je n’ai pas encore mangé !!!! ça me donne trop envie. Bon dimanche.

  11. hummmmm il donne envie de croquer dedans

    bon dimanche

    bisous

  12. Cela fait longtemps que je n’en ai pas mangé. D’ailleurs je crois n’en avoir mangé qu’une fois avec ce type de pain !

  13. Moi! J’essayerai àl’occasion d’en réaliser un maison! J’adore!

  14. Il m’a l’air bien bon ce kebab ! Il y en a beaucoup en Australie, qui sont bien moins gras qu’en France (surtout sans les frites !). Quelle chance d’avoir une épicerie turque à côté de chez toi !

  15. le résultat est top, je n’aurais pas imaginé que c’était possible d’en faire d’aussi bons maison

  16. j’adore, merci pour la recette j’en ferais très certainement quand les enfants seront là !! bisous

  17. Salam Mirinda ibsolument délicieux moi je commande si tu livres lolllll

  18. Délicieux, ça me plaît beaucoup !!! Bisous

  19. Un chouette idée !! j’adhère complètement 🙂 ca m’a l’air vraiment bon  ! bises

  20. Miam ! Ca fait saliver 🙂

  21. j’adore ta recette humm!!! à faire j’ai comme un petit creux bisou

  22. hummm j’ai bien envie de prendre un peu de ton kébab j’adore, je vais tester prochainement!! merci pour la recette!!

    bonne soirée!! bisous

  23. salam ma belle merci pr ta visite et ton gentil comm sur mon blog!!

    je me note ta recette de kebab maison à tester inch’allah!!biz

  24. Tout ce que j’aime merci pour le partage 😉

  25. très sympa ! merci pour le partage, j’adore les kébab,  je vais me laisser tenter et enfin je vais pouvoir me gaver de sauce blanche 

  26. Quel régal ces jolis kebabs, bravo ma chère!

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