Tajine de petits pois et poivron

Posté sur 25/10/2011 par Mirinda Cuisine dans Jeux / concours, Plats / tajines

Recette pour le concours proposée par Oum zakino

http://matbakh-oumzakino.over-blog.com/article-tajine-de-petit-pois-et-poivron-86149526.html

  Salam alaykoum/ Bonjour Aujourd’hui je partage avec vous ce tajine de petit pois et poivron, un délice comme d’habitude ! Ingrédients : Viande 1 oignon 2 tomates 1 pour la sauce et une pour la déco 1  cuillère à café de cumin 1  cuillère à café de paprika, piment doux 1  cuillère à café de gingembre 1 cuillère à café de ras el hanout des fois je mets de la cannelle, du curry… huile d’olive du safran  sel poivre de la coriandre petit pois (surgelé) poivrons (tricolore) des olives verte dénoyauté citron (facultatif)  

Préparation : Dans un tajine, mettez l’oignon coupé en petits morceaux, l’huile, la viande, les épices, la coriandre hachée. Faîtes revenir à feu très doux. Rajoutez la tomate coupée en petits morceaux, un peu d’eau et refermez. Laisser cuire à  nouveau à feu doux. Ajoutez les olives vertes au bout de 30 minutes de cuisson ( si vos olives sont trop salés vous pouvez les dessalés dans une casserole d’eau chaude pendant 10 minutes. 30 min après rajoutez les petit pois, les poivrons coupés en lamelle, les tomates coupées en rondelle, disposez comme vous le souhaiter et saupoudrez de coriandre ,de cumin et laisser cuire a feux doux . Bon Appetit ( bsaha o raha)