Tajine de kefta aux Å“ufs

Posté sur 26/08/2012 par Mirinda Cuisine dans Plats / tajines

Bonjour,

Un jour par hasard je suis tombée sur une vidéo et j’ai eu un coup de coeur pour la recette du Tajine de kefta aux Å“ufs de Nadia du blog « Paprikas« . Je l’avais vu sur le site de 750 g et vraiment la recette est tout à fait génial lorsqu’on a des invités surprise. Déja, elle nous fait voyager au Maroc et les boulettes de viande hachée avec les Å“ufs effet miroir vraiment c’est le top du top. Recette très rapide à faire et mon mari a beaucoup apprécié. Testé et approuvé. Voici la recette mes amis

Ingrédients :

Р400 g de viande hach̩e

– 1/2 bouquet de persil

Р4 tomates ou 1 boite de tomates pel̩es en morceaux (400 g)

Р1 oignon hach̩

– 1 gousse d’ail haché

– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 1 cuillère à café de cumin pour la sauce, 1 cuillère à café de cumin dans la viande hachée

– 1 cuillère à café de paprika pour la sauce et 1 cuillère à café de paprika dans la viande hachée

– 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre dans la sauce et une dans la viande hachée

– sel, poivre

Préparation :

Hachez l’oignon, l’ail et le persil.

Huilez le tajine puis faîtes revenir pendant quelques minutes l’oignon et l’ail.

Ajoutez ensuite les tomates, une poignée de persil haché dans le tajine et les épices. Salez et poivrez. Laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.

Dans un saladier, posez votre viande hachée, mettez les épices et ajoutez une poignée de persil haché dans la viande hachée. Salez et poivrez. Malaxez la viande hachée et formez des boulettes de la taille d’un Å“uf.

Après cela, posez les boulettes de viande hachée dans la sauce et laissez cuire pendant 5 minutes pas trop car sinon elles ne seront pas fondantes.

Pour finir, cassez les 4 Å“ufs et laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le blanc fasse effet miroir. Voilà c’est prêt

Bon appétit

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