Glace praliné

Posté sur 30/06/2012 par Mirinda Cuisine dans Glaces

Bonjour,

Avec la chaleur actuelle et comme je n’avais plus de glace dans mon congélateur alors j’ai décidé de faire cette jolie glace au praliné. J’avais tout ce qu’il fallait comme ingrédients à la maison, il ne manquait plus qu’à faire la préparation. Je vois qu’il y en aura plus d’un qui sera intéressé par cette recette. Dîtes moi si la recette vous tente ou pas ?

Ingrédients :

– 6 jaunes d’oeufs

– 100 g de sucre

– 400 ml de lait

– 100 ml de crème fraîche

– 100 g de pâte de praliné

Préparation :

Faîtes bouillir le lait et ajoutez la pâte praliné en fin de cuisson.
Dans un bol, battez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Versez le lait dans le bol, bien mélanger.
Renversez la préparation dans la casserole et faîtes chauffer en remuant jusqu’à ce que le mélange forme une pellicule sur le dos de la cuillère en bois ( il ne faut que cela boût).
Incorporez la crème fraîche et laissez refroidir.