Verrines de pêches au mascarpone

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Recette pour le concours proposée par Salima qui cuisine

http://cestsalimaquicuisine.over-blog.com/article-verrines-de-peches-au-mascarpone-81040456.html

Bonjour,

A la fin d’un bon repas, quoi de mieux qu’un petite verrine légère et fruitée?

Après mes Crumble aux pêches, voici les verrines de pêche avec une mousse de mascarpone.

Pour avoir du croquant, j’ai ajouté à mon dessert, des cookies au chocolat émiettés.

verrines-peches-montage-1.jpg

Ingrédients :

5 pêches

250 g de mascarpone

10 cl de crème fraîche

50 g de sucre en poudre

1 blanc d’œuf

des cookies au chocolat

Préparation :

Laver, éplucher et couper en petits carrés les pêches. Réserver.

Mélanger la crème fraîche, le mascarpone et le sucre au batteur jusqu’à obtenir une consistance proche de la chantilly.

Monter le blanc d’œuf en neige très ferme, puis l’incorporer à la crème délicatement à la spatule.

Réserver au frais plusieurs heures.

Émietter les cookies au chocolat. En verser la moitié au fond de 6 verrines.

Puis, avec la poche à douille, mettre par-dessus les cookies la crème.

Ensuite, disposer sur la crème les dés de pêches, puis la crème puis finir avec les miettes de cookies restantes.

Pour finir, décorer avec une touche de chantilly, saupoudrer de cacao et ajouter un petit brin de menthe.

verrine-peche-10-montage-3.jpg

Un dessert tout frais, tout léger.

 
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3 Commentaires

  1. La touche qui tue : les cookies au chocolat émiettés ! J’adore !!!!

  2. coucou, dis moi si c’est ok pour la participation, bisous.

  3. coucou, la recette est dans ta boite mail de puis ce matin , Quatre quart à la poire, bisous.

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