Tajine de pruneaux sans viande plat pour ramadan

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Bonjour tout le monde,

Quelques jours avant le ramadan, je m’étais rendue au domicile de l’oncle à mon père avec mes parents. Son épouse qui est d’origine algéroise nous avait préparé un repas de ramadan pour le midi. Il y avait de la soupe, des brick, un tajine aux olives vertes et aux carottes et un tajine de pruneaux. C’était très gentil de sa part de nous avoir préparé tous ces plats. A la base, je n’aime pas trop les plats sucré mais par respect j’ai goûté à son tajine de pruneaux, de raisins secs et de poires. Je n’y croyais pas, c’était à tomber par terre, ces pruneaux et ces poires confits dans le jus c’était trop bon et pas trop sucré comme j’aime ! Il n’y avait pas de viande et cela ne m’a pas du tout déranger au contraire car j’étais trop occupée à déguster les morceaux de poires et les pruneaux. Ils fondaient dans la bouche huuummmm c’était un régal. En tout cas, le tajine m’a beaucoup plu et bien entendu je lui ai demandé la recette car je voulais la partager avec vous.

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Ingrédients :

– 1 cuillère à soupe d’huile ou 1 cuillère à soupe de beurre

– 1 verre d’eau

– 1 demi-verre de sucre en poudre

– 1 demi-verre d’eau de fleur d’oranger de mon partenaire Samia

– 1 baton de canelle

– 250 g pruneaux

– 10 abricots secs (facultatif)

– 75 g de raisins secs

– 2 poires et/ou des pommes

– 1 à 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger à la fin

Avant de servir, vous pouvez décorer avec 3 cuillères à soupe d’amandes entières grillées et frits

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Préparation :

1. Macérez les pruneaux et raisins secs dans 1 saladier rempli d’eau pendant 15 minutes.

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2. Dans une marmite, chauffez l’huile ou le beurre puis ajoutez le verre d’eau, le demi-verre de sucre et le demi verre d’eau de fleur d’oranger.

3. Mettez ensuite vos pruneaux et raisins secs dans la marmite et laissez cuire pendant 25 minutes environ.

4. Terminez la cuisson par les poires coupées en longueur puis laissez confire pendant 15 minutes environ. Rajoutez un peu d’eau si nécessaire.

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5 Lorsque vous voyez que les poires sont confites, éteignez le feu. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger pour apporter une odeur parfumée au tajine et voilà votre plat est prêt à être déguster.

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Bon appétit/ Saha ftourkoum

Cette recette a été réalisé avec un des produits de mon partenaire

Samia

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A bientôt

 
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13 Commentaires

  1. oumi cuisine dit:

    Coucou Miranda

    Super joli les photos 

    Un tajine sucré alors macha Allah 

    bisou 

  2. Humm !un délicieux tajine plein de saveurs et trop bon !!

    saha ftourék ma chère.

    bisous

  3. Chrystel dit:

    Ce tajine sucré est épatant. Il semble délicieux. Merci

    Chrys

  4. Hmmm! Il est bien gourmand ton tajine! J’arrive avec mon assiette! Bises!

  5. j’adore le sucré salé ton tajine me met l’eau à la bouche

    bonne soirée bisous 

  6. salam aleykoum,

    il est terrible

  7. Moi aussi, je ne suis pas très sucré-salé mais quelquefois, on est bien surprises du résultat ! saha ftourek

  8. un joli lat et de bons fruits

    une excellente nuit

  9. un regaaaal j’adore sans viande une bonne idee j’en ferais pour moi la prochaine fois loll

    bizzz el habiba

  10. Je decouvre ton blog, de tres belle recette 😉

  11. Tu m’as mis l’eau à la bouche avec ton beau tajine sucré!! U joli partage!! Bises

  12. Je n’en ai jamais fait ni mangé, mais qu’est ce que j’aimerai ! ça doit être délicieux !! 

  13. Un tajine sans viande c’est pas mal 🙂 En plus j’adore les pruneaux !!!

    Bonne journéé

    Bisous

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