Tajine de courgettes et boulettes de viande hachée

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Bonjour,

Aujourd’hui, j’aimerai vous partager la recette de tajine de courgettes et boulettes de viande hachée que j’ai pris chez kaouther et que j’ai modifié selon mon goût. Une recette simple, facile à faire et délicieuse. En effet, je ne suis pas pas vraiment courgette mais là avec tous ces épices et la viande hachée cela rend le plat un délice avec pleins de saveurs.

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Ingrédients pour 4 personnes:

La sauce 

– 2 courgettes

– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 1 oignon émincé

– 2 gousses d’ail hachées

– sel, poivre

– 1 cuillère à soupe de piment doux en poudre

– 1 sachet de colorant alimentaire

– 1 cuillère à café de ras-el-hanout

– 1 cuillère à soupe de tomate concentrée

– 1/2 cube de bouillon goût mouton

– 2 cuillères à soupe de persil plat frais

– 1 poignée pois chiches

– 1/2 litre d’eau

La farce

Pour 9 boulettes de viande

– 400g de viande hachée

– sel, poivre et paprika

– 1 oeuf

– 1 poignée de persil plat

– 1 cuillère à café de cannelle

– 1/2 verre de riz (facultatif)

Préparation :

1 ) Lavez les courgettes et découpez les en longueur ou bien en rondelles.

2)  Dans une marmite ou un tajine, faites revenir dans l’huile d’olive les oignons et l’ail pendant 10 minutes environ en remuant de temps en temps. Ajoutez ensuite un demi verre d’eau avec une poignée de pois chiches pour éviter qu’ils ne se brûlent.

3) Pendant ce temps, préparez la farce en mélangeant tous les ingrédients indiqués ci-dessus et faîtes des boulettes de viande.

4) Dans la marmite, ajoutez les épices et le persil hachée dans la sauce.

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5) Déposez ensuite les boulettes de viande, les courgettes découpées préalablement et 4 verres d’eau dans la sauce.

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6) Laissez mijoter pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la sauce se réduise. A mi-cuisson, remuez délicatement en retournant les boulettes de viande et les courgettes en évitant de les casser.
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Bon appétit

 

 

 
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9 Commentaires

  1. alors voilà j’ai cliqué tous les jet’aime ça marche mais par contre pour les étoiles c’est pas 1 vote par article ???  c’est comme si on votait pour le blog entier ….  peut etre que ça bug … belle jourrnée et bon courage pour le ramadan

  2. Il a l’air succulent ton tajine! Merci pour cette belle recette! Je note! Bises Julia

  3. j’adoooore ton tajine trooop bon avec les courgette je note ca car j’adore la courgette !!

    bizzz

  4. sympa ces boulettes… et j’ai bien aimé la blague de la fin!

  5. Un beau tajine et comme toujours tes photos donnent envie de croquer dans l’écran.

    Merci aussi pour la tite blague, c’est bien plaisant.

    Bises ma belle et bon week-end.

  6. Un beau tajine, j’aime beaucoup les courgettes !

    Et la blague est très drôle

  7. Un tajine très sympa… Bon week-end.

  8. Super ce tajine !! ça change ….Mmmm

  9. Coucou !

    J’imagine les délicieux parfums qui doivent s’échapper de ton tajine !!!Mmm ! j’adore les tajines !!

    Bon dimanche 

     

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