Tajine d’ailerons de dindes aux pommes

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Recette pour le concours proposée par OUMOTALAL  

http://www.cuisinedeoumotalal.com/article-ailerons-84173344.html

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Une recette que j’ai fait cette été, ou j’ai reçu des membres de ma famille qui me sont chers.

Une recette d’une douceur et d’une onctuosité!! bon!!! c’est vrai!! je me répète!! et alors???? Il faut le dire quand c’est bon!!! non!!!!.

ingredients-copie-1

Pour 6 personnes:

** 12 ailerons de dinde

** 3 pommes Granny Smith ( on peut mettre d’autres variétés de pommes )

** Un bol de riz

** 3 oignons râpés

** 3 gousses d’ail

** 4 cuillères à soupe d’huile d’olives

** 2 ou 3 cuillères à soupe de ketchup

** 1 cuillère à soupe de citron

** Sel, poivre, curcuma, cumin et thym

** Un peu de beurre

 

preparation-copie-1

Faites revenir l’ail et l’oignon dans 2 cuillères d’huile d’olive, réservez.

Dans le tajine ( mijot cook pour moi ) mettez l’oignon-ail comme une couche.

Ajoutez les ailerons bien laver au vinaigre ou citron.

Mélangez le ketchup, le citron et les épices et badigeonner la surface des ailerons.

Ajoutez une tasse à café d’eau pour que ça n’attache pas ( pas besoin dans un mijot cook).

Laissez cuire en petit feu  environ 2 bonnes heures dans un tajine traditionnel ( 6 heures pour moi ).

Pendant ce temps, pelez les pommes, coupez-les en quartiers, et faites-les revenir dans un peu de beurre, réservez. Quand la viande est pratiquement cuite, ajoutez les quartiers de
pommes pour qu’ils s’imprègne du jus de cuisson. ( 15 mn environ ).

Faites cuire votre riz comme vous le voulez.

Servir bassaha wa raha. Très bon appétit à tous !

 

 
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3 Commentaires

  1. Une recette très tentante miam!

  2. Chef Damien dit:

    Bonjour,

    Très jolie recette qui aurait tout à fait sa place sur notre concours Cuisinez la dinde ! sur 750 Grammes.

    Amitiés gourmandes.

  3. Je vous remercie pour l’intérêt que vous portez à ma recette, Dieu vous bénisse.

    Je n’ai pas compris le concepte du vote, que faut-il faire?

    Très bonne semaine.

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