Flan aux oeufs

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Bonjour tout le monde,

Avec cette chaleur, je me contenterai bien d’un dessert bien frais et pour cela je vous propose un flan aux œufs fait maison. Rafraîchissant et léger comme j’aime. Huuummm un régal !!!

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Ingrédients :

– 8 oeufs

– 1 litre de lait

– 120 g de sucre en poudre

– 1 gousse de vanille

Pour le caramel

– 70 g de morceaux de sucre

– 2 cuillères à soupe d’eau

Préparation :

1. Allumez le four à Th.7 (210°C).

2. Versez le lait dans une casserole.

3. Coupez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et avec un couteau, grattez pour retirer les petites graines puis incorporez-les au lait.

4. Ajoutez les gousses de vanille dans le lait et laissez cuire à feu moyen. Retirez-les du feu juste avant l’ébullition.

5. Pendant ce temps, cassez les oeufs dans un grand saladier. Ajoutez ensuite le sucre et battez avec le batteur électrique jusqu’à ce que vous obteniez un mélange mousseux.

6. Versez une petite quantité de lait encore chaud sur les oeufs et remuez rapidement. Puis, continuez à verser le lait progressivement sans arrêter de remuer. Quand tout le lait est incorporé remuez encore quelques secondes.

7. Faîtes chauffer 1 litre d’eau dans une casserole pour le bain marie.

8. Pendant ce temps, mettez les morceaux de sucre et 2 cuillères à soupe d’eau dans le moule rond. Puis, laissez-le caraméliser à feu moyen. Si le sucre est resté tel quel rajoutez un peu d’eau et continuer à cuire environ pendant 5 minutes jusqu’à ce que vous voyez une coloration.

9. Dès que le caramel commence à colorer, inclinez le moule dans tous les sens pour bien répartir le caramel.

10. Posez le moule rond dans un moule plus grand. Versez le flan aux oeufs dans le moule caramélisé puis versez l’eau chaude dans le grand moule.

11. Laissez cuire au four pendant 45 minutes et à la fin de la cuisson pour vérifier si le flan est cuit, plantez la lame de couteau et s’il ressort sans aucune trace c’est que c’est cuit.

12. Sortez le moule du four et laissez refroidir à température ambiante. Après cela, démoulez le flan et laissez refroidir le flan au réfrigérateur.

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 Bonne dégustation
Résumé : NOTER LA RECETTE ---->
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Nom de recette :
Flan aux oeufs
Publié le :
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Durée totale :
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31 Commentaires

  1. Miam, miam, miam.

  2. un bon flan dont je raffole et bon courage car par cette chaleur ça ne doit pas être évident

    bises ensoleillées

  3. Coucou !

    Un délicieux flan aux oeufs ! j’adore ça ! Mais la dernière fois que j’ai voulu en faire un c’était la cata 🙂 Le tien est magnifique !

    Bonne journée,

    A bientôt

  4. humm à la maison on adore par contre je ne le cuits pas au bain marie mais à 150° pendant 1h

    bonne après midi bisous

  5. C’est vrai qu’il a l’air délicieux ton flan! La dernière photo donne une sensation d’onctuosité… miam! J’adore! Bises Julia

  6. trés beau flan miamiamiam saha ftourek bises

  7. voila un classique que j’adore,bien frais hummmm!!! le tiens me donne envie!! bisous

  8. pareil, je pensais à m’en faire prochainement.. c’est tellement bon!

  9. Je suis d’accord, léger, frais et tellement bon… Bon ramadan

  10. Ton flan est juste parfait, il n’y a rien a rajouter !!!!! Bisou

  11. je te retourne enfin la politesse et visite ton blog fort sympathique.

    bienvenue egalement dans la communaute de la cuisine du Ramadan.  comme je viens de reprendre mon blog je n ai pu approuver les demandes pour la communaute que maintenant et j en suis navree.

    bref. belles recettes sympathiques, et j ai bien aime la chorba express, j en fais une semblable et qu est ce que ca me sauve la vie les jours de grand stress 🙂

    a bientot

  12. Ca m’a l’air délicieux, vous aimez cuisiner ?

    Ecrivez une recette sur notre site pour le concours du Ramadan et gagnez le nouveau smartphone Samsung Galaxy S3 !

    N’hésitez pas, vous avez même le droit de poster plusieurs recettes et ainsi avoir plus de chances de gagner !

    Pour participer : http://recettes.al-manakh.com/jeu-concours

  13. Un bon flan avec du caramel, c’est bien agréable quand il fait chaud!

  14. Absolument délicieux! J’adore! Bises Julia

  15. quel délicieux flan au caramel. Je salive devant les photos. bonne soirée

  16. Je viens de rejoindre ton groupe sur facebook !!!  

    Bisou

  17. wawwww c’est une tuerie ton flan avec cette chaleur je veux bien le morceau de la photo, j’ai l’eau à la bouche!! merci bizzz

  18. un bon flan un dessert que j’aime bien et bon courage pour la suite en plus par cette chaleur cela ne doit tpas être évident

    bon après-midi

  19. Il est parfaitement réussi ce flan 😉 un régal ! Bonne journée

  20. un dessert que l’on aime beaucoup à la maison

    bonne journée bisous 

  21. Il a l’air delicieux ce flan!!!!

    Pour répondre a ta question a propos des nuggets, en faite le poulet je le hache a la maison, avec le robot de cuisine, celui qui coupe tout, donc je met mes escalopes dedans et le hachoir les réduits en miette, et a partir de la j’en fais des nuggets ou autres =)

    Bonne journée, et saha ftoorek! bisou

  22. Le flan c’est vrai que c’est toujours rafraichissant!

  23. Très beau ce flan, j’adore ce dessert, très léger et bien frais. Biz et belle journée. Véro

  24. Super appétissant ton flan!

  25. J’adore tout simplement.

  26. C’est simple j’adore ..c’est frais et très leger pour terminer un repas ..

    A bientôt

  27. Ohlala! Que c’est gourmand! J’adore! Je voudrais bien y plonger ma cuillère! Bises!

  28. de superbes flans très jolie réalisation

    une bonne nuit

  29. bien frais c’est vraiment delicieux le flan!!!!bisousssss

  30. je suis sûre que ton flan aux oeufs est des plus délicieux !!

  31. Coucou ma belle, tu as bien raison moi pareil comme toi et pour ça je file avec une belle part de ton flan maim:)Saha ftorek ma belle

    Bises

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