Chou-fleur en sauce rouge

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Bonjour,

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J’ai acheté un beau chou-fleur au marché et je cherchais une recette qui change du gratin si vous voyez ce que je veux dire. Je me suis promenée chez Soulef du blog Amour de cuisine et j’ai découvert une recette qui m’a vraiment intriguée et cela tombe bien car j’avais tous les ingrédients sous la main. Donc, le chou-fleur se mange en sauce blanche chez Soulef dont vous trouverez la recette ici tandis que j’ai opté pour un chou-fleur en sauce rouge car je suis de la région de l’Ouest en Algérie et là-bas on préfère les sauces rouges. Si avant vous n’aimiez pas le chou-fleur, avec cette recette, vous allez changer d’avis car c’est un bon mélange à base de poulet, des grosses frites et de chou-fleur. J’ai essayé la première fois avec une sauce blanche que vous pouvez voir ici (ma recette est au centre de la page) chez Soulef et c’était très bon également. J’ai également ajouté des olives vertes à la demande de mon mari. Donc voili voilou à vous de voir quelle sauce vous préférez.. Vous êtes sauce rouge ou sauce blanche ?

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Ingrédients :

  • des morceaux de poulets
  • des beignets de chou-fleur
  • 1 kilo de pomme de terre
  • 1 poignée de pois chiches
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • persil
  • huile de table
  • sel, poivre noir, une pincée de cannelle, coriandre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 bouillon goût poulet,
  • 1 cuillère à café de ras-el-hanout
  • 1 cuillère à soupe de piment doux
  • 100g d’olives vertes (facultatif)

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Préparation

  1. Nettoyez le poulet ou les morceaux de poulet (dans mon cas, j’ai utilisé une escalope de poulet et coupé en morceaux) et placez les dans une marmite.
  2. Ajoutez l`huile, l`oignon coupé finement haché, et l’ail écrasé.
  3. Faites revenir le tout sur feu doux, ajoutez un peu de persil et les épices.
  4. Ajoutez ensuite les pois chiches, couvrir le tout d’environ 1 litre d`eau, et laissez cuire pendant 30 minutes.
  5. A présent, épluchez et nettoyez  la pomme de terre, coupez la en longueur, un peu plus large que les frites normales, salez et passez les à la friture.
  6. Quand le poulet est cuit, faites le sortir de la sauce, prenez un moule allant au four, placez y les frites, et les beignets de chou-fleur.
  7. Arrosez les de la moitié de sauce, couvrez les des morceaux de poulet,  et placez le tout dans un four bien chaud, pour donner une belle couleur.
  8. Avant de servir arrosez chaque plat d`un peu de sauce et garnir avec du persil.

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Bon appétit

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Résumé : NOTER LA RECETTE ---->
recipe image
Nom de recette :
Chou-fleur en sauce rouge
Publié le :
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Durée totale :
 
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18 Commentaires

  1. un plat bien délicieux !! moi, j’adore toutes les sauces !! bisous

  2. coucou

    me voilà à présent sur ce blog ou je clique automatiquement dès qu’il y a pub par contre je ne te le marquerai pas ensuite car certaine plateforme de pub guette et nous évince,si tu viens sur ce blog , je repasse automatiquement sur ton blog, alors le reste suit

    bisousssssssss

    cerisette

  3. trés bonne recette! Je te souhaite une belle fete des mamans, bises
    Lou

  4. Tu m’invites? Bises Julia

  5. Super sympa cette recette ! Il est vrai que parfois on ne sait pas trop comment accomoder le choux fleur, et là ça fait un plat très gourmand !

    Bonne soirée 

    Bisou

  6. ou la la que ça a l’air bon !!!! bisous

  7. He ben ^^ moi j’aime pas le chou fleur et pourtant ta recette me tente enormement ^^

  8. un plat que ma maman fait aussi et que j’adore!!! Il a l’air délicieux chez toi!!

  9. Humm ton plat a l’air délicieux oukhti

  10. mm j’ai emande ‘acheter du chou-fleur je ne savais pas pkoi hihih mais la je sais je ferais ta recette incha allah en plus avec les olives mamamyaaa 🙂

    bizz ma bele

  11. un plat très savoureux comme j’aime

    bon samedi

    bisous

  12. Une assiette bien appétissante! J’aime beaucoup! Bises!

  13. un vrai régal ce plat joyeuses pâques

  14. C’est un plat riche en saveurs !! C’est une bonne idée de recette pour accomoder le choux fleur, que je ne sais pas toujours comment cuisiner 😉

    Bonne soirée !

  15. un délice ma chère

  16. Salam ma belle miammm ça donne envie j’adore!!!pour instagram il faut utiliser ton téléphone et tu télécharge son application car sur l’ordi ça ne marche pas voila bisous.

  17. huum!! un plat bien délicieux et très appétissant!!

    bisous et bonne soirée Mirinda

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