Carré citronné

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Bonjour,

J’étais en train de parcourir les blogs culinaires jusqu’à ce que je tombe sur le carré citronné qui m’a donné envie. Je me suis dit qu’il avait l’air bon et en lisant les commentaires positifs je n’ai pas pu y résister. J’ai pris la recette chez Soulef du blog Amour de cuisine et je la remercie pour ce joli partage. La première fois, j’ai échoué à cause de la taille du moule mais la deuxième fois, j’ai réussi. Le fondant et le croquant quel beau mélange et ce petit goût acidulé vous fera voyager dans un autre univers.

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Ingrédients pour 10 carrés de citron :

Pour la pâte sablée

– 125 g de beurre

– 40 g de sucre glace

– 150 g de farine

Pour la crème au citron

– 2 oeufs

– 35 g de farine

– 100 g de sucre en poudre

– 1/2 cuillère à café de levure chimique

– une pincée de sel

– 2 cuillères à café de zeste de citron râpé,

– jus d’un citron

Pour la décoration

-sucre glace

Ustensiles

– un saladier

– un presse citron

– un mixer

– un fouet

– un moule carré : Longueur : 20,5 cm    Largeur : 16 cm

Préparation :

1) Préchauffez le four au Th.6 (180°C).

2) Préparez ensuite un moule en posant du papier sulfurisé ou du papier cuisson.

2) Dans un robot, fouettez le beurre, le sucre glace et les 150 g de farine jusqu’à ce que vous obteniez une pâte sablée.

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3) Verser ensuite la pâte dans le moule et lisser toute la surface à l’aide d’une cuillère à soupe.

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4) Cuire au four au Th.6 pendant 20 minutes ou plus jusqu’à ce que vous obteniez une pâte légèrement dorée.

5) Pendant ce temps, préparer la crème en fouettant la farine, la levure chimique, le sel, les oeufs, le zeste de citron et le jus de citron. Puis, passer au mixer jusqu’à l’obtention
d’une pâte homogène et aéré.

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6) Versez la préparation sur la pâte déjà cuite et remettez au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la crème devienne ferme au dessus et tendre à l’intérieur.

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7) Lorsque c’est cuit sortir le gâteau du four puis saupoudrer de sucre glace.

8) Laisser refroidir avant de découper en carré.

Bonne dégustation

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  Merci de votre visite et pour vos commentaires

mirindacuisine12

 
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11 Commentaires

  1. LILOUCHE209 dit:

    les gateaux au citron sont mon pêché mignon machallah il est magnifique c’est un excellent partage, TRES BONNE JOURNEE.

  2. Salam aleykoum, c’est vraiment super!!!! magnifique

    bisous !

    MDP: blogdekenza


  3.  

    Superbe…j’adore ton blog plein de belles idées, d’ailleurs je viens de m’inscrire à ta news, si tu veux faire de même, c’est avec plaisir, bisous!

  4. oumsania dit:

    Coucou mirinda, j’ai eu la meme chose que toi la première fois que je l’ai fais c’était dans un petit moule et le gateau était très fin..pour ces proportions il faut un petit moule…..le tien est parfait….merci.

  5. ils sont sublimes ces carres avec le gout acidule du citron un regal !!!

    bizzz ma belle

  6. Fondant et délicieux! Bises Julia

  7. Roooooooooooooo du citronnnnnnnnnnnnnn super. Ta recette a l’air très bonne. Je la garde en mémoire dans mon ordi. Bonne journée.

  8. Mmm ultra citroné, j’adore !

  9. J’adore le citron, je ne peux qu’aimer cette recette. Ca a l’air moelleux en plus, presque comme une tarte au citron. A faire rapidement.

    Bises et bonne journée.

  10. Un gâteau délicieux il et à croquer bisous

  11. J’ai pratiquement la même recette. J’adore ce gâteau, je trouve qu’il est très fin entre la douceur de la pâte et l’acidité du citron, c’est parfait pour les papilles!

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