Tarte tatin

Posté sur 25/10/2011 par Mirinda Cuisine dans Gâteaux occidentaux, Jeux / concours, Pâtisseries occidentales

Recette pour le concours proposée par Oum Roumayssa Wa Soufiân

http://carnetderecettesdecissou.over-blog.com/article-tarte-tatin-86763071.html

Recette de la pâte 30 secondes : vous mettez tous les ingrédients dans un tupperware et vous secouez

bon cette fois-ci j’ai voulu pétrir car j’aime bie

Ingrédients :

– 250 gr de farine

– 1/2 sachet de levure chimique

– 8 cl d’eau chaude

– 10 cl d’huile

– 1 cuillère à soupe de sucre

(j’ai rajouté une goutte d’amande amère pour le goût)

Je l’ai mise sous film étirable au frigo 30 minutes ensuite, il vous faut :

– 8 à 10 pommes

– 150 gr de beurre

– 150 à 200 gr de sucre en poudre

– cannelle

– sirop de mirabelles

Préparation:

Épluchez vos pommes et coupez-les en 2 ou 4.

Farinez votre plan de travail et étalez votre pâte.

Faites cuire le beurre et le sucre dans votre poele pour qu’il devienne un joli caramel (vérifiez sa couleur, perso j’aime quand ça reste jeune orangé et pas brun, c’est selon les goûts) puis ajoutez vos pommes et remuez

Mettez dans votre moule les pommes caramélisées puis ajoutez du sirop de mirabelles pour donner un petit goût fruité.

Déposez votre pâte sur vos pommes en la rentrant bien dans le moule.

Enfournez à 200°C jusqu’à ce que votre pâte soit doré sur le dessus.

Prenez un plat plus grand,des gants(ça brûle,mieux vaut prévenir) et démoulez votre tarte encore chaude.

A déguster avec une bonne cuillère de crème fraîche.

Mais si j’avais eu de la glace à la vanille elle l’aurait remplacée….

Avec un bon thé