Tarte aux fraises express

Bonjour,

Aujourd’hui, j’ai fait une tarte aux fraises express car j’étais pressée de tester le moule que j’ai reçu de mon nouveau partenaire GIF et vraiment j’ai eu de très bons résultats. Alors, j’ai fait une pâte à tarte en 1 minute, une crème pâtissière en 5 minutes et la décoration en 10 minutes. Vous me croyez j’espère ? Bon j’exagère peut-être un peu mais vous verrez que vous ne resterez pas longtemps dans la cuisine et au final vous aurez le plaisir de manger une tarte aux fraises simple mais bon. Voici la recette

Ingrédients :

Pâte à tarte

– 100 g de beurre

Р1 pinc̩e de sel

– 1 verre d’eau

– 2 verres de farine

Crème pâtissière

– 250 ml de lait entier

– 4 jaunes d’Å“uf

– 50 g de sucre

– 30 g de farine maïzena

– 1 gousse de vanille (de mon partenaire Cap d’Ambre Vanille) 

Décoration 

– 500 g de fraises

– confiture d’abricot

– sucre glace

Ustensiles :

1 moule de 28 cm (de mon partenaire GIF)

Préparation :

Temps de préparation : 30 min   Temps de repos : 120 min 

Pâte à tarte

Dans une casserole, faîtes chauffer l’eau, le sel et le beurre. Lorsque le beurre est fondu, versez la farine hors du feu. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois puis déposez la pâte dans un moule et l’étalez du bout des doigts. Préchauffez le four à 210°C (Th.7). Faites des trous avec la fourchette, puis enfournez pour 30 à 35 minutes.
Crème pâtissière

Dans une casserole, faites chauffez le lait avec le sucre vanillé (ou la gousse de vanille fendu en 2 avec la vanille retiré à l’aide d’un couteau).

Pendant ce temps, battez les jaunes d’œuf et le sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse, Ajoutez ensuite la farine tamisée en plusieurs fois. Mélangez à nouveau pour éviter la formation de grumeaux.

Versez ensuite le lait chaud dans la préparation en 3 fois et mélangez. Reversez le mélange dans la casserole puis remettez sur le feu. Mélangez sans arrêt à l’aide d’un fouet de manière assez énergique jusqu’à épaississement de la crème (plus ou moins 3 mn).

Retirez la crème pâtissière du feu et laissez refroidir. Filmez pour éviter une croûte et laissez refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure.

La garniture

Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en tranches et laissez une entière pour la mettre au centre. Décorez.

Lustrez au pinceau avec de la confiture d’abricot tiède que vous aurez chauffé préalablement dans une casserole à feu doux.

Saupoudrez de sucre glace uniquement autour de la tarte.

Ajoutez en décoration une petite feuille de menthe et laissez le fraisier au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Bonne dégustation

Avec les produits de mes partenaires