Soufflés de pommes de terre version tchèque

Posté sur 01/10/2011 par Mirinda Cuisine dans Jeux / concours, Plats / tajines

Recette pour le concours proposé par dfred1

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Ingrédients :

– 4 grosses pommes de terre

– 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

– du sel

– du poivre

– 1 gousse d’ail en poudre

– un verre de lait 25 cl

– 5 oeufs

Р50 g de gruy̬re rap̩

Préparation :

Faîtes cuire les pommes de terre à l’eau.

Retirez-les et une fois épluchées, passez les à la moulinette.

Mettez la casserole à feu doux, travaillez la purée et ajoutez-y petit à petit le lait.

Séparez le blanc des jaunes pour les oeufs.

Retirez du feu et incorporez les jaunes.

Battez les blancs en neige bien ferme, salez et ajoutez-les délicatement à la purée.

Beurrez un moule à soufflé, versez-y votre préparation que vous pourrez lisser à l’aide d’une fourchette par exemple.

Etalez par-dessus une fine couche d’huile d’olive.

Faites cuire au four moyen une vingtaine de minutes et servez à la sortie du four.

Bon appétit