Les pois chiches

Posté sur 28/10/2010 par Mirinda Cuisine dans Base de la cuisine, Trucs et astuces de cuisine

Bonjour,

On utilise souvent les pois chiches dans des plats comme le Couscous, la Chorba, Dolma, etc….  

Congeler les pois chiches est un gain de temps et c’est pratique. Pour cela, il vous faut 1 kg de pois chiches et des sacs de congélation doté d’une fermeture hermétique.

1) Déposez les pois chiches dans un récipient rempli d’eau.

2) Trempez les dans l’eau pendant 24 heures afin qu’ils gonflent.

3) Le lendemain, égouttez- les.

4) Remplissez le sac de congélation en aplatissant légèrement pour éviter des blocs de glace.

5) Enfin notez la date du jour.

PS : vous pouvez les conserver pendant 12 mois maximum

A bientôt