Flan pâtissier facile

Posté sur 12/04/2020 par Mirinda Cuisine dans Desserts

Bonjour tout le monde,

Un bon flan fait maison après un bon repas quoi de mieux ! Simple à faire mais comme on dit les choses les plus simples sont souvent les meilleures ! Donc, si vous avez envie de vous faire plaisir en goûtant un flan pâtissier facile alors je vous conseille ce dessert car vous allez craquer à la fois pour sa texture, son côté bien frais et sa légèreté. Il manquera juste cette couleur jaune du flan mais vous ne inquiétez pas il y a une solution toute simple. Ajoutez du colorant de couleur jaune et voilà vous aurez un flan comme chez le boulanger peut être encore meilleure.

Ingrédients :

– 1 pâte feuilletée (celle du commerce ou faite maison clique ici) ou 1 pâte brisée

– 1 litre de lait entier

– 180 g de sucre

– 120 g de maïzena

– 2 Å“ufs entiers + 1 jaune d’Å“uf

– 1 gousse de vanille ou 1 cuillère et demi à café d’extrait de vanille

Préparation :

1. Préchauffez le four à Th.6 (180°C).

2. Beurrez et farinez légèrement un moule à manqué puis posez la pâte feuilletée ou brisée dessus et piquez le fond avec une fourchette afin qu’elle ne gonfle pas durant la cuisson.

3. Réservez 1 verre de lait.

4. Faîtes bouillir le reste du lait dans une casserole avec le sucre. Vous pouvez ajouter le colorant alimentaire maintenant, personnellement, je n’en ai pas mis car la couleur ne me dérange pas plus que ça. Ce que je cherches avant tout c’est le goût. Optez aussi pour une gousse de vanille de madagascar, par exemple, plutôt que de l’extrait de vanille car le goût de vanille est plus
prononcé.

5. Pendant ce temps, mélangez le verre de lait mis de côté avec la maïzena et à l’aide d’une fourchette battez rapidement.

6. Ajoutez ensuite les œufs et la gousse de vanille (fendez la gousse en 2 avec un couteau, retirez les petites graines avec le dos du couteau et déposez les dans le saladier).

7. Lorsque le lait est bouillant, versez le mélange précédent et remuez le tout avec une cuillère en bois pendant 1 à 2 minutes environ puis quand le mélange sera épais, éteignez le feu.

8. Versez la préparation sur la pâte et étalez bien sur toute la surface. Enfournez pendant 35 à 40 minutes tout en surveillant la cuisson vers la fin. En ce qui concerne mon ancien four, j’ai laissé cuire pendant 1 heure car la pâte feuilletée a mis du temps à cuire et sur la surface j’ai laissé au grilloir 8 minutes environ pour avoir une belle couleur dorée.

Lorsque le flan a refroidi à l’air ambiante laissez refroidir au réfrigérateur.

Bonne dégustation

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NOTEZ LA RECETTE

Nom de recette :

Flan pâtissier facile

Nom de l'auteur :

Mirinda Cuisine

Publié le :

2020-04-12

Temps de préparation :

15M

Temps de cuisson :

45M

Durée totale :

1H