Bonjour,
Aujourd’hui, je vous propose de faire des briouates au thon ou brick en triangle une entrée incontournable durant le mois de ramadan. La recette est à base de pommes de terre, de thon et de vache qui rit. Je trouve que la forme des triangles est originale comme décoration. Il existe plusieurs variétés de farces : au poulet, à la viande hachée, aux crevettes, etc… et aussi en version sucrée comme les briouates aux amandes huummm tellement bon. Etes-vous plutôt version salée ou sucrée ?
Ingrédients pour 12 triangles :
– 6 feuilles de bricks
– 2 pommes de terre
– une boite de thon naturel
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 2 portions de vache qui rit
– 1 poignée de persil et coriandre mélangé
– 1 oeuf
– quelques olives vertes en rondelles
– 100 g de fromage râpé
– sel, poivre
Préparation :
Dans un premier temps, faîtes cuire les pommes de terre dans de l’eau pendant 15 minutes environ puis passez-les au moulin à légumes pour en faire de la purée.
Dans un second temps, dans un saladier malaxez avec la main ou une cuillère en bois tous les ingrédients.
Pour former les triangles, il suffit de suivre les photos étape par étape.
Coupez la feuille en 2
Posez un peu de farce
Pliez la première feuille vers la gauche
Pliez toujours à gauche en descendant vers le bas. Une fois que l’on a compris comment cela fonctionne après c’est facile
Voilà c’est fini. Passons à la friture
Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle et lorsque l’huile est chaude faîtes les cuire à feu doux.
Suggestion : je vous conseille de ne pas mettre trop d’huile car sinon vous risquez de ne pas avoir ce côté croustillant de la brick et s’il en manquait alors dans ce cas vous pouvez en ajouter juste un peu. En mettant trop d’huile les bricks seront grasses et ce n’est pas très bon. Enfin à l’huile d’olive c’est bon pour la santé.
Posez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
Merci d’avoir suivi cette recette et je vous souhaite
un bon ramadan !
