Tajine de courgettes et boulettes de viande hachée
Bonjour,
Aujourd’hui, j’aimerai vous partager la recette de tajine de courgettes et boulettes de viande hachée que j’ai pris chez kaouther et que j’ai modifié selon mon goût. Une recette simple, facile à faire et délicieuse. En effet, je ne suis pas pas vraiment courgette mais là avec tous ces épices et la viande hachée cela rend le plat un délice avec pleins de saveurs.
Ingrédients pour 4 personnes:
La sauceÂ
– 2 courgettes
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Р1 oignon ̩minc̩
– 2 gousses d’ail hachées
– sel, poivre
– 1 cuillère à soupe de piment doux en poudre
– 1Â sachet de colorant alimentaire
– 1 cuillère à café de ras-el-hanout
– 1 cuillère à soupe de tomate concentrée
– 1/2 cube de bouillon goût mouton
– 2 cuillères à soupe de persil plat frais
Р1 poign̩e pois chiches
– 1/2 litre d’eau
La farce
Pour 9 boulettes de viande
Р400g de viande hach̩e
– sel, poivre et paprika
– 1 oeuf
Р1 poign̩e de persil plat
– 1 cuillère à café de cannelle
– 1/2 verre de riz (facultatif)
Préparation :
1 ) Lavez les courgettes et découpez les en longueur ou bien en rondelles.
2) Dans une marmite ou un tajine, faites revenir dans l’huile d’olive les oignons et l’ail pendant 10 minutes environ en remuant de temps en temps. Ajoutez ensuite un demi verre d’eau avec une poignée de pois chiches pour éviter qu’ils ne se brûlent.
3) Pendant ce temps, préparez la farce en mélangeant tous les ingrédients indiqués ci-dessus et faîtes des boulettes de viande.
4) Dans la marmite, ajoutez les épices et le persil hachée dans la sauce.
5) Déposez ensuite les boulettes de viande, les courgettes découpées préalablement et 4 verres d’eau dans la sauce.
6) Laissez mijoter pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la sauce se réduise. A mi-cuisson, remuez délicatement en retournant les boulettes de viande et les courgettes en évitant de les casser.
Bon appétit
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