Bonjour,
Je vous propose, en cette forte chaleur, une verrine à la mousse d’avocat, carottes râpées et crevettes qui est un délice à base de mousse d’avocat, accompagné de carotte râpée mélangé à de la mayonnaise fait maison et des crevettes cuites à la poêle. J’ai fait goûté cette verrine à mon mari qui a apprécié car c’est frais, léger et la mayonnaise se mélange très bien aux carottes râpées et la mousse d’avocat. Une recette que je vous conseille fortement de tester.
Ingrédients (pour 6 verrines):
– 3 avocats mûrs
– le jus d’un citron
– du poivre
– 4 cuillères à soupe de crème fraîche
– mayonnaise fait maison
– 2 carottes râpées
– 12 crevettes
Préparation :
Pelez les avocats et coupez-les en petits morceaux. Pressez également le citron et arrosez les avocats dans le blinder. Poivrez et ajoutez les 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
Mixez puis versez la préparation dans des verrines.
2) Dans une assiette, rapez la carotte et mélangez les deux cuillères à soupe de crème fraîche avec une cuillère à soupe de mayonnaise.
3) Versez cette préparation dans les verrines par-dessus la mousse d’avocat et placez-les dans le réfrigérateur au moins 2 heures.
5) Pendant ce temps, décortiquez et dé-veinez vos crevettes puis faîtes-les cuire à la poêle. Salez et poivrez selon votre goût.
4) Avant de servir, enfilez les crevettes sur des cure-dents puis posez 2 crevettes dans chaque verrine.
Voilà le résultat
Mayonnaise fait maison
Ingrédients :
– 1 jaune d’œuf
– 1 cuillère à soupe de moutarde
– sel, poivre
– 25 cl d’huile d’olive
Préparation :
Séparez le jaune du blanc. Dans un saladier, ajoutez le jaune, le sel et le poivre. Fouettez le mélange puis versez l’huile petit à petit au filet puis dès que l’émulsion a commencé à se stabiliser, versez l’huile un peu plus rapidement. Voilà une belle mayonnaise fait maison.
Bonne dégustation
Merci de votre fidélité
A très bientôt
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