Bonjour,
Un jour par hasard je suis tombée sur une vidéo et j’ai eu un coup de coeur pour la recette du Tajine de kefta aux œufs de Nadia du blog « Paprikas« . Je l’avais vu sur le site de 750 g et vraiment la recette est tout à fait génial lorsqu’on a des invités surprise. Déja, elle nous fait voyager au Maroc et les boulettes de viande hachée avec les œufs effet miroir vraiment c’est le top du top. Recette très rapide à faire et mon mari a beaucoup apprécié. Testé et approuvé. Voici la recette mes amis
Ingrédients :
– 400 g de viande hachée
– 1/2 bouquet de persil
– 4 tomates ou 1 boite de tomates pelées en morceaux (400 g)
– 1 oignon haché
– 1 gousse d’ail haché
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de cumin pour la sauce, 1 cuillère à café de cumin dans la viande hachée
– 1 cuillère à café de paprika pour la sauce et 1 cuillère à café de paprika dans la viande hachée
– 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre dans la sauce et une dans la viande hachée
– sel, poivre
Préparation :
Hachez l’oignon, l’ail et le persil.
Huilez le tajine puis faîtes revenir pendant quelques minutes l’oignon et l’ail.
Ajoutez ensuite les tomates, une poignée de persil haché dans le tajine et les épices. Salez et poivrez. Laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Dans un saladier, posez votre viande hachée, mettez les épices et ajoutez une poignée de persil haché dans la viande hachée. Salez et poivrez. Malaxez la viande hachée et formez des boulettes de la taille d’un œuf.
Après cela, posez les boulettes de viande hachée dans la sauce et laissez cuire pendant 5 minutes pas trop car sinon elles ne seront pas fondantes.
Pour finir, cassez les 4 œufs et laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le blanc fasse effet miroir. Voilà c’est prêt
Bon appétit