Bonjour à tous,
Alors un jour ou plutôt un soir, j’avais été invité dans un mariage marocain où j’avais goûté à des losanges fondants aux graines de sésame que je trouvais délicieux et jusqu’à maintenant il était gravé dans ma tête car j’ai été très surprise par son fondant et l’association des cacahuètes avec les graines de sésame huuummm un régal.j C’était une très belle découverte culinaire. De plus, c’est rapide et facile à faire. J’ai testé la recette de Sarah du blog Le sucré et salé d’OumSouhaib et je la remercie pour la recette car j’ai enfin retrouvé le goût de ce fameux gâteau.
Ingrédients pour une quarantaine de gâteaux :
– 250 g de beurre fonduu
– 3 cuillères à soupe de sucre glace
– 1 verre et 1/2 à thé de cacahuètes concassées ( vous pouvez mettre des amandes mais il y a beaucoup plus de goût dans les cacahuètes)
– 1 verre et 1/2 à thé de graines de sésame
– 3 cuillères à soupe de fleur d’oranger
– environ 280 g de farine (à rajouter si nécessaire)
Préparation :
Dans un saladier, versez le beurre fondu refroidi. Ajoutez les autres ingrédients puis la farine progressivement avec les mains.
Laissez reposer la pâte pendant une demi-heure pour mieux la manipuler. Prélévez une boule de la pâte et formez un boudin. Puis, découpez en losange à l’aide d’un couteau. 1,5 cm de hauteur et 6 cm de longueur environ.
Enfournez à 160°C pendant environ 10 minutes.
Il faut qu’ils soient bien dorés en dessous. Laisser refroidir.
Roulez-les dans le sucre glace puis le lendemain roulez-les à nouveau dans le sucre glace pour que les gâteaux soient uniformes.
Bonne dégustation
losanges, fondants, graines de sésame, cacahuètes, amandes, sucre glace
