Bonjour mes amis,
Que diriez-vous si aujourd’hui vous goûtiez un gâteau moelleux, frais et fruité. Je vous propose sous cette chaleur de faire un gâteau facile à la banane et noix de coco. J’espère que vous aimerez cette association. Allez c’est parti pour la recette !
Ingrédients :
– 145 g de sucre roux
– 160 g de beurre à température ambiante
– 2 oeufs
– 1 cuillère à café de bicarbonate
– 3 bananes
– 2 cuillères à soupe de lait demi-écrémé
– 250 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– une pincée de sel
– 1 pot de mascarpone (250g)
La décoration
– un pot de confiture (mangue ou abricot ou mirabelles)
– noix de coco
Préparation :
1. Préchauffez le four à Th.6 (180°C).
2. Dans un saladier, fouettez avec un batteur électrique le sucre et le beurre. Puis ajoutez les oeufs.
3. Ecrasez les bananes dans une assiette puis incorporez les au mélange précédent.
4. Ajoutez ensuite le bicarbonate avec le lait.
5. Avec une cuillère en bois, versez au fur et à mesure la farine puis la levure chimique.
6. Tout en continuant de remuer, ajoutez une pincée de sel et le pot de mascarpone.
7. Beurrez votre moule et versez-y la préparation.
8. Laissez cuire pendant 40 minutes au four.
9. Laissez refroidir complètement le gâteau.
10. Avec une cuillère à soupe, étalez la confiture sur toute la surface du gâteau puis saupoudrez de noix de coco.
Bonne dégustation
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