Recette pour le concours proposée par Rachida
Ingrédients :
– 4 tranches de filets de merlan
– 2 belles tomates bien mûres
– 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
– 8 gousses d’ail pelées
– du cumin, du poivre noir, du piment doux
– piment fort selon le goût (facultatif)
– 2 cuillères à soupe d’huile de table
– du sel
Préparation :
Faîtes revenir à petit feu l’ail râpé dans l’huile, ajouter les épices, le sel, les tomates passer au mixeur et la tomate concentrée, laisser cuire.
D’autre part, saler, poivrer les merlans fariner et faites frire. A la fin de cuisson, disposer les dans une assiette, garnir selon votre goût. Déguster.
Bon appétit