Bonjour à tous et soyez les bienvenus dans ma cuisine. Je vous invite à découvrir ma recette de bourek que l’on trouve sur nos tables pendant le mois de ramadan.
Ingrédients :
– 400 g de viande hachée
– 1 oignon
– du persil haché
– 1 œuf
– 3 cuillères à soupe d’huile
– 1 cuillère à café de canelle en poudre
– sel, poivre
– harissa (facultatif)
– 6 portions de vache qui rit
– 1 paquet de 10 feuilles de bricks
– 1 filet de citron (facultatif)
Préparation :
Hachez l’oignon avec le persil dans un mixer puis faîtes revenir l’ensemble dans une poêle légèrement huilé.
Ajoutez ensuite le sel, le poivre, la viande hachée et la cannelle. Quand tout est cuit, ajoutez l’oeuf, mélangez puis éteignez le feu. Réserver.
Pendant ce temps, nous allons préparer une nouvelle poêle légèrement huilé. Mettre les brick sur la table avec l’harissa et la vache qui rit.
Quand tout est prêt, prenez une feuille de brick et déposez-y un peu de farce en bas au milieu de la feuille. Repliez la feuille sur la farce. Enroulez et surtout bien la tenir en serrant
peu. Puis, pour finir pliez les 2 côtés et fermez la brick.
Déposez dans l’huile chaude du côté de la fermeture, laisser cuire jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée et cuire l’autre face de la même façon.
Servir chaud avec un filet de citron. c’est un pur régal !!!
Saha ftorkoum/Bon appétit
