Tiramisu au chocolat et au spéculoos

Posté sur 03/06/2012 par Mirinda Cuisine dans Desserts

Bonjour mes chers lecteurs et lectrices,

Que diriez -vous d’un bon dessert !

Ingrédients :

Pour 4 desserts

Un paquet de biscuits spéculoos

140 g de chocolat pâtissier

10 cl de crème liquide

Un pot de mascarpone (environ 250g)

Une petite brique de crème liquide entière 20 cl environ

60 g de sucre

Préparation :

Mixer les spéculoos pour les réduire en miettes.

Faire chauffer 10cl crème liquide et y faire fondre le chocolat, en remuant jusqu’à l’obtention d’une ganache brillante,
retirer du feu et laisser tiédir.

Monter 20cl crème liquide entière bien froide en chantilly ferme avec le sucre, ajouter le mascarpone, et continuer à
battre pendant 30 secondes.

Mettre cette crème dans une poche à douille et réserver au frais

Le montage : dans des verres, verrines, ou autres contenant de votre choix, superposez les couches de spéculoos
d’abord, crème, ganache.

Pour finir, vous pouvez décoré avec des petits rouleaux de chocolat.

Réserver au frais pendant 2 h avant de servir mais le lendemain c’est encore meilleur. Maximum 24h.

Bon appétit