Tarte au citron meringuée facile

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Bonjour les amis,

Alors aujourd’hui, je vous proposes de faire la fameuse tarte au citron meringuée. Et oui, pour ceux qui ne le savent pas mais j’aime beaucoup le citron que ce soit en jus, en sorbet ou encore dans une tarte. Dans cette recette, j’ai mis 3 citrons mais vous pouvez très bien en mettre que 2 car c’est un peu acide. Pareil pour le sucre, vous pouvez en mettre un peu plus ou un peu moins selon votre goût. Voilà une tarte facile à faire et tellement bon. Alors vous attendez quoi pour l’essayer. A votre tour !

tarte au citron meringuée facile

 

 Ingrédients pour 6 personnes :

– 3 citrons
– 1 rouleau de pâte sablée
– 150 g de sucre en poudre
– 50 g de beurre
– 4 jaunes d’œufs
– 1 cuillère à soupe Maïzena diluée dans 1 demi-verre d’eau
Pour la meringue
– 30 g de sucre glace
– 4 blancs d’œufs
 

Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn Temps total : 50 mn

Préparation :

1 Fouettez énergiquement les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre dans un saladier ou dans le bol du robot Kenwood ou Kitchenaid. Arrêtez-vous lorsque le mélange a blanchi et est devenu mousseux.

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2 Ajoutez ensuite le zeste des 3 citrons râpés et son jus. Versez après le beurre fondu et la cuillère à soupe de maïzena diluée dans un demi verre d’eau. Continuez de fouetter.

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3 Posez du papier sulfurisé dans un moule à tarte ou beurrez et saupoudrez de farine si c’est 1 moule anti-adhérent. Placez la pâte sablée puis avec les doigts, faites adhérer celle-ci aux bords du moule. Pincez à l’aide du pouce et de l’index
tout le bord de la pâte puis piquez la pâte avec une fourchette. Ajoutez à nouveau de papier sulfurisé puis posez dessus des lentilles ou haricots, pois chiches, etc…

4 Enfournez pendant 20 minutes à 180°C (Th. 6). Retirez les légumes secs avec le papier sulfurisé puis remettez au four pendant 10 minutes. Laissez refroidir à température ambiante.

5 Versez ensuite la crème au citron directement sur la tarte et faites cuire 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la crème soit figée et dorée sur le dessus puis laissez refroidir.

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6 Pendant ce temps, montez les blancs d’œufs en neige avec le sucre glace. Lorsque les blancs commencent à monter, ajoutez le sucre glace en procédant en deux fois : une cuillère à soupe de sucre quand les blancs commencent à monter, puis le reste en passant à vitesse maximum pour les serrer.

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5 Une fois la tarte refroidie, garnissez de meringue en la répartissant de façon uniforme à l’aide d’une spatule.

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6 Décorez la tarte en plongeant un fouet dans la meringue puis en soulevant rapidement pour former des pointes. Faites cuire quelques minutes sous le grill du four très chaud tout en surveillant pour ne pas que la meringue brûle.

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Suggestion : vous pouvez mettre moins de meringue, voir pas du tout  et dans ce cas mettez un peu de crème liquide dans la crème au citron c’est un régal !
Bonne visite et bonne dégustation

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18 Commentaires

  1. Coucou ma chére eh bien oui chose promise chose dûe!!!!!!!!!!!!!!Me voila en admiration devant une tarte au citron meringuée moi je l’adore mais mari pas trop je l’ai faite une fois je l’ai mangée toute seule et depuis j’hesite pour les kilos à moins que j’opte pour des tartelettes sinon une grande tarte comme la tienne je la devorerer et sans soucis hen ni vu ni connu………..merci ma belle Mirinda pour ce partage exquis et a bientot pour d’autres gourmandises……………………..bisous meringués.

  2. bonsoir tes recettes sont toujours bien expliquees et bien illustres merciiiiiiiiiiiiiiiiiii

  3. superbe tartes bravo

  4. oh la la c’est ma tarte préférée

    bon lundi

    bisous

  5. Elles est jolie et bien appétissante ta tarte au citron, je t’en piquerai bien une part!lol! bisous christine

  6. un vraie délice ma chère 

  7. Sublime et trés gourmande bravo mirinda bises

  8. un regal ta tarte au citron j’adooore !!

    biz ma belle

  9. Voila une tarte au citron bien gourmande !

    Bonne journée.

  10. salam aleykoum Mirinda, ta tarte au citron me donne bien envie! merci pour toutes ces photos

  11. Joli blog ! Cette recette me nargue depuis un certain temps… je vais finir par me laisser tenter par une aussi appétisante tarte ! Merci de ta visite. Biz.

  12. C’est un délice cette tarte au citon meringuée !! Elle est magnifique 🙂

  13. hummmmmmmmmm belle tarte

  14. Je passe mon tour.

  15. une délicieuse tarte bien meringuée pour le lien de kekeli il fonctionne bien je ne sais pas pourquoi tu ne sais pas l’avoir

    je te souhaite une bonne nuit

  16. j’ai un faible pour cette tarte , un pure délice, bisous

  17. Que c’est gourmand! J’adore! Bises!

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