Sirop de glucose pour pâtisserie orientale

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Bonjour,

Demain c’est la fête de l’aïd et il faut préparer les gâteaux en grande quantité pour offrir à son entourage. Je vous propose de faire le Sirop de glucose pour pâtisserie orientale !

J’achète souvent du miel dans le commerce mais parfois les gâteaux deviennent durs et me font mal aux dents alors un jour, j’ai dit « stop je vais faire mon propre miel » et j’ai demandé la recette à ma mère. Le point positif, c’est que si vous oubliez d’acheter du miel et bien maintenant vous savez que vous pouvez le faire à la maison.

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Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 60 mn

Ingrédients :

– 4 verres d’eau ou 250 ml

– 1 kg de sucre

– un citron

– 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger

– du safran

Préparation :

Couper le citron en 2. Dans une casserole, ajoutez l’eau, le sucre et pressez légèrement la moitié du citron dans l’eau et déposez-le dans la casserole.

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Cuire à feu vif pendant 15 minutes puis 45 minutes à feu doux. Vers à la fin, ajoutez la cuillère d’eau de fleur d’oranger.

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Conseil : le miel va s’épaissir de plus en plus en refroidissant.

-> Si le miel se cristallise, remettre sur le feu et avant l’ébullition et ajoutez un verre d’eau. Mélangez vite puis retirez du feu. Le miel se conserve bien et encore meilleur que celui du commerce.

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11 Commentaires

  1. Salem, Super sympa la recette du miel maison, je te dis bravo!  Ton blog est très agréable et les recettes proposées sont bien alléchantes       *Séverine*

  2. Et bien c’est super, surtout si ton mari t’encourages, ça donne des ailes !!!!  C’est un plaisir aussi pour nous bloggeuses de découvrir de bonnes choses. Alors continue, tu ne feras que  t’améliorer encore et tu as également tous mes encouragements , bises                       *Séverine*

  3. Alors là tu m’en bouches un coin. Je ne savais pas que l’on pouvait en faire à la maison.

    Super en plus avec peu d’ingrédients.

    Merci. Bizzzzz

  4. bonne idée, allez hop ces dans mes favoris, encore une belle recette à testée.

    Bisous, Doudine.

     

  5. je n’aurai jamais pensé qu’on pouvait en faire soi même !

    je note ta recette… merciii 🙂

  6. une recette de base à garder précieusement

    bonne après midi bisous

  7. tu as raison il n y a pas mieux que du miel maison !

    bizzz

  8. une très bonne idée et bone fête pour demain

    bon week-end

  9. Ça a l’air délicieux! Avec du bon pain maison! Miam! Bises Julia

  10. C’est plutôt du sirop de sucre, parce que le miel à un goût bien particulier et ne peut être produit que par les abeilles. Je pense que ce doit être bien bon, mais avec un goût différent.

  11. De savoir que l’on peut faire son miel maison, je trouve ça génial. Merci pour ce beau partage.
    Gros bisous et bonne journée.

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