Plats / tajines

Tajine de rouget grondin et de légumes

Tajine de rouget grondin et de légumes

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Publié: 14/08/2016

Bonjour, Je suis allée faire mon petit tour au marché et le poissonnier faisait une promotion sur les rougets grondin. Je dois dire que j’étais intriguée et étant curieuse de nature j’ai pris 2 kg pour […]

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Les tripes de mouton en sauce ou dowara

Les tripes de mouton en sauce ou dowara

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Publié: 24/09/2015

Bonjour, Aujourd’hui, je suis allée chez mon boucher pour acheter les tripes de mouton plus connu sous le nom de douara ou kercha dans les pays du maghreb. Il se prépare habituellement pendant les fêtes de l’aïd mais peut être aussi manger lorsqu’il fait […]

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Chorba -soupe algérienne aux boulettes de viande hachée

Chorba -soupe algérienne aux boulettes de viande hachée

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Publié: 22/06/2015

Bonjour, J’ai l’habitude de faire la Chorba – la soupe algérienne avec des morceaux de viande mais pour changer un peu je fais aussi une Chorba – soupe algérienne aux boulettes de viande hachée quand je n’ai […]

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Crêpes farcies ou m’semen aux poireaux et à la viande hachée

Crêpes farcies ou m’semen aux poireaux et à la viande hachée

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Publié: 28/04/2015

Bonjour tout le monde, Je me suis souvenue d’un plat que ma mère nous faisait souvent lorsque j’étais enfant. A l’époque, j’aimais beaucoup l’association des poireaux avec la viande hachée. C’est un peu long à préparer […]

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Légumes farcis à la viande hachée (dolma)

Légumes farcis à la viande hachée (dolma)

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Publié: 31/01/2015

Bonjour, Je vous propose aujourd’hui une recette traditionnelle du Moyen-Orient connu sous le nom de « Légumes farcis à la viande hachée (dolma) » et si on traduit en français cela se dit légumes farcis à la viande […]

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Coucous algérien aux légumes et viande

Coucous algérien aux légumes et viande

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Publié: 21/08/2013

Bonjour, J’ai le plaisir de partager avec vous le savoureux couscous algérien aux légumes et viande qui est la recette traditionnelle en Algérie mais aussi dans tout le maghreb. Il existe plusieurs façons de le […]

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M’touem ou boulettes de viande hachée à l’ail

M’touem ou boulettes de viande hachée à l’ail

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Publié: 19/07/2013

Bonjour, Aujourd’hui, je vais vous présenter M’touem ou boulettes de viande hachée à l’ail. Un plat que l’on trouve souvent sur nos tables de ramadan et en plus c’est très facile à faire. Voici la recette […]

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Tajine aux olives vertes dénoyautées et aux carottes

Tajine aux olives vertes dénoyautées et aux carottes

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Publié: 16/07/2013

Bonjour, Le tajine aux olives vertes dénoyautées et aux carottes est un plat très apprécié en Algérie mais aussi dans tout le nord africain. Ma mère d’origine algérienne nous faisait souvent ce plat quand j’étais enfant mais […]

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