Les montécaos ou ghribia

Posté sur 17/08/2012 par Mirinda Cuisine dans Gâteaux de l'aïd, Gâteaux occidentaux

Bonjour,

Aujourd’hui, je vous publie la recette des montécaos ou appelé aussi sous le nom de ghribia. Je me souviens encore de ces gâteaux qui fondaient dans la bouche quand j’en mangeais enfant. J’en garde un très bon souvenir et à présent je la partage avec vous et j’espère que cela vous plaira.

Préparation : 20 min

• Cuisson : 25 min
• Difficulté : facile

 Ingrédients pour 6 personnes 

– 3 mesures de farine

– 1/2 mesure de sucre cristallisé

– 1 mesured’amande en poudre

– 1 mesure d’huile

– Cannelle en poudre

les mesures peuvent être un bol, un verre à eau, un verre à thé, etc…

Préparation

1. Dans un saladier, mélangez le sucre avec l’huile et laissez reposer pendant 30 minutes.

2. Après cela, ajoutez la farine, la poudre d’amande jusqu’à ce que vous obteniez une pâte qui se ramasse. Si ce n’est pas le cas, ajoutez un peu d’huile. Préchauffez le four à Th.6 ou 180°C.

3. Faîtes des boules de 40 g environ et déposez les sur la plaque du four beurrée ou sur du papier sulfurisé.

4. Saupoudrez un peu de cannelle au dessus de chaque boule.

5. Pour finir, faîtes cuire environ 5 minutes dans un four préchauffé à Th. 6 (180°C) puis 20 minutes  à Th. 5 (155°C).

6. Les montécaos ressortent du four blancs. Si vous laissez trop longtemps au four, ils risquent d’être trop durs. Laissez bien refroidir les montécaos pour qu’ils soient croquants et ne pas les toucher pendant qu’ils sont encore chauds car sinon vous risquez de les casser.

Les montécaos s’accompagnent particulièrement bien avec une boisson chaude comme un bon thé à la menthe, un café au lait, un bol de chocolat chaud, etc …

Conserver les montécaos dans un endroit sec afin qu’ils ne ramollissent pas.

Bonne dégustation !