Maakouda ou beignets de pommes de terre et au thon
Bonjour, Salam alaykoum,
Je vous propose en ce mois de ramadan une recette que j’apprécie beaucoup, ce sont les beignets de pomme de terre et au thon ou plus connu sous le nom de Maakouda en Algérie à base de purée de pommes de terre farcie au thon et au fromage. C’est léger, simple à faire et vraiment délicieux.
Ingrédients :
– 1 kg de pommes de terre
– 3 gousses d’ail
Р1 bǫte de thon
Р1 bǫte de vache qui rit
– du persil
– 3 Å“ufs
– de la farine
– sel, poivre
Préparation :
Épluchez d’abord vos pommes de terre puis coupez-les en gros morceaux. Faîtes-les cuire ensuite dans une casserole d’eau salée pendant environ 15 à 20 min et vérifiez avec un couteau si c’est bon. Égouttez-les dans une passoire et passez les pommes de terre cuites dans un moulin à légumes ou un presse-purée.
Entre-temps, mélangez dans un saladier le thon égoutté, le persil et l’ail hachés et les Å“ufs. Salez et poivrez.
Ajoutez la purée de pommes de terre à la préparation précédente et mélangez l’ensemble.
Prenez une boule de purée de pommes de terre et aplatissez légèrement. Posez ensuite au centre un petit morceau de vache qui rit puis refermez la boule.
Farinez les 2 côtés puis faîtes-les frire dans l’huile chaude. Vous pouvez également les faire cuire au four à Th.7 (210°C) pendant 15 min de chaque côté selon les fours.
A servir avec une belle salade verte ou une bonne chorba.
Merci d’avoir suivi cette recette et je vous souhaite
un bon ramadan !
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