Gratin d’aubergines au fromage de chèvre

Posté sur 25/03/2013 par Mirinda Cuisine dans Pâtes / riz / gratin

Bonjour,.

Aujourd’hui, je vous proposes la recette du gratin d’aubergines au fromage de chèvre qui est simple à faire et rapide. Depuis que je l’ai testée, je la fais souvent et c’est devenu une de mes recettes préférées ainsi que de toute la famille. Au début, mon mari me disait qu’il n’aimait pas le fromage de chèvre et bien depuis qu’il a goûté il a vite changé d’avis. J’ai trouvé la recette chez mon amie Saléha du blog Aux délices du palais et je la remercie pour ce beau partage car la recette est un vrai délice pour ceux qui aiment comme moi les aubergines et le fromage de chèvre. Voici la recette

Ingrédients

– de l’huile pour la cuisson des aubergines

– 2 aubergines

– 2 gousses d’ail

– 1 boite de tomate pelée (ou 4 tomates bien mûres)

– du sel et du poivre

– 1/2 cuillère à café d’ail en poudre

– 1/2 cuillère à café d’herbes de provence

– 1 cuillère à café de paprika

– du carvi en poudre

Рdu fromage r̢p̩

Рdu fromage de ch̬vre ou 6 tranchettes de fromage de ch̬vre (sp̩cial sandwichs)

Préparation

Epluchez les aubergines puis coupez des tranches en longueur. Salez et laissez-les dégorger une vingtaine de minutes.

Pendant ce temps, préparez la sauce tomate. Dans un saladier, versez la boite de tomate pelée avec son jus, l’écrasez avec une fourchette et ajoutez les gousses d’ail écrasées, le paprika, l’ail en poudre, les herbes de Provence, le sel et le poivre.

Lorsque les aubergines ont dégorgé, retirez l’eau avec du papier absorbant puis faîtes-les cuire dans une poêle huilé à feu moyen en évitant de les brûler. Préchauffez le four à Th.7 (210°C).

Quand tout est cuit, retirez l’excédent d’huile avec du papier absorbant puis passez au dressage.

Dans un plat à gratin, dressez une couche d’aubergines, saupoudrez de poudre de carvi, un peu de sauce tomate et du fromage râpé. Renouvelez 2 fois.

Recouvrez de fromage de chèvre ou tranches et terminez par le fromage râpé.

Enfournez pendant 20 minutes.

Bon appétit

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