Crevettes panées façon oriental
Bonjour,
On trouve souvent dans les restaurants chinois des crevettes frits au sel et au poivre. Notre chère Kaouther que j’admire beaucoup a eu la bonne idée d’ajouter plus d’épices dont la recette est ICI. Cela tombe bien car hier j’ai préparé ces fameuses crevettes panées et cela n’a pas fait long feu. L’assiette était vide en quelques secondes. Un conseil faites-les à la dernière minute pour avoir de belles crevettes panées bien chaudes. Cette recette est vraiment un coup de cÅ“ur et si vous aimez les crevettes du chinois vous pouvez aimer également ces crevettes épicées façon orientale !!!
Ingrédients
– 800 g de crevettes
– 3 à 4 gousses d’ail écrasées
Рsel, poivre, une pinc̩e de cumin et une pinc̩e de ras-el-hanout
– un peu d’harissa
– 2 cuillères à soupe de persil hachée
– 1 cuillère à soupe d’eau
– 2 Å“ufs
Рune petite quantit̩ de farine
Рune petite quantit̩ de chapelure
-des sacs de congélation
Préparation
Commencez par décortiquer les crevettes et enlever la veine dorsale en prenant soin de laisser la queue.
Bien laver et les laisser égoutter une dizaine de minutes.
Ajoutez l’ail, les épices, l’harissa, le persil et l’eau.
Soulevez les crevettes doucement pour ne pas vous faire piquer par les queues.
Mettez la farine, les œufs et la chapelure dans des bols ou des sacs de congélation séparés.
Jetez les crevettes dans :
-> la farine
-> puis les Å“ufs
-> et enfin la chapelure (faut bien respecter cet ordre)
Dressez les crevettes dans une grande assiette et couvrez d’un papier film. Mettez au réfrigérateur pendant au moins une heure. Puis, faîtes-les frire, égouttez-les et dégustez-les immédiatement.
Vous pouvez servir avec une salade verte et des frites. Bon appétit ! Saha ftourkoum
Merci d’avoir suivi cette recette et je vous souhaite
un bon ramadan !
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