Felfel ou salade de poivrons
Bonjour,
Le felfel ou salade de poivrons est une entrée incontournable dans la cuisine maghrébine. En algérie, on la trouve sur toutes les tables quel que soit la région. Vous verrez que le felfel ne se mange pas avec la cuillère mais plutôt avec le pain et c’est ce qui fait tout son charme. De plus, elle se consomme avec du piment mais « sans » le felfel reste tout aussi bon. Il existe 3 modes de cuisson pour faire la salade de poivron, soit vous les faîtes cuire au four à Thermostat 8 pendant 20 minutes, soit sur une grille que vous poserez au dessus du feu de votre gazinière ou à l’huile dans une friteuse par exemple. Mon mari préfère la troisième cuisson et vous verrez que c’est tout aussi délicieux que dans le four ou sur la grille. Voici la recette
– des poivrons
– des piments
– 4 tomates
– 4 gousses d’ail
– 4 cuillères à soupe d’huile
– 1/2 cuillère à soupe de piment doux
– 1/2 cuillère à soupe de concentré de tomate
– sel, poivre
– 1 demi verre d’eau
Préparation :
Chauffez la friteuse ou une poêle huilée. Faîtes cuire tous les piments et poivrons.
Après cela, otez la peau, épépinez-les puis coupez-les en petits morceaux (d’abord en coupant en larges bandelettes puis à la verticale) et réservez.
Lavez et coupez les tomates en cubes. Réservez.
Dans une poêle, faîtes revenir l’ail ciselée dans l’huile puis ajoutez les tomates.
Faîtes revenir celles-ci quelques minutes puis ajoutez un demi verre d’eau avec tous les épices et laissez cuire 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les tomates se réduisent.
Lorsque les tomates ont réduit, ajoutez les poivrons et les piments. Laissez cuire à nouveau pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. Voilà c’est prêt
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Je ne connais pas mais je suis sûre que ça doit être délicieux! Bises!
salem aleykoum
comment vas tu? j’espère bien inchaALLAH, j’adore cette salade!!!! et c’est la période! merci pour ce bon partage et belle journée
Parfait pour cet été !
Bises d’Athenes
HUmmmmmmmm super salade , j’aime beaucoup merci .bisou
Je note ta recette, on aime beaucoup les poivrons. Bon mardi.
bonjour j’adore cette salade trop bon avec un bon pain maison humm
bonne journée
Mmmm !!!! j’adore les poivrons et ta recette est très appétissante 🙂
A bientôt
Bisous
c’est suuuuper gourmand! bravo
hum j’adore tu me donnes envie d’en faire
bonne après midi bisous
Mhhhhhhh ça j’adore rien a dire!!!! J’ai faim maintenant….
salut ma cère, c’est un vrai regal ! yatik saha
Humm j’y goûterais avec grand plaisir !! Belle soirée Bisous
Je suis une grande fan de poivrons et je n’hésiterai pas à refaire cette recette dès qu’ils arriveront sur nos étals!
ta petite salade resemble a celle que je fait souvent l’été ..
cher nous les pieds noir …
on apelle cette salade … salade juive
la tienne me mais l’eau a la bouche .. miam
bis maggy
une de mes salades préféré!!!!
Avec un bon pain c’est un délice!
Un régal bien de chez nous cette salade!
wahouuuuuuuuu j’adore !! en palestine et au liban aussi on mange ça !! bisous
Extra l’été cette salade de poivrons, je la fais aussi , tes photos sont appétissantes:-) bonne soirée bisous christine.
un regal on adore aussi en preparer c le mois pour ce regaler loll
bizz et saha ftourkoum ma belle
Salam allaicom ma chère j’adore cette salade et pour ce mois bénis je n’ai pas encore fais ,je fais faire ta recette incha Allah car apparement quand on frit le poivron il sera plus gouteux bises et saha ftourkom.
Hmmm! Un vrai régal! Tu me donnes faim! Bises!
salam une bien bonne salade
ramdan karim ! bisous
Saha ftourek , j’adore cette sakade de felfel avec du matlouh hmmm:)Sah shourek bisous
holalala mais ça j’adore, j’ai hâte d’aller chez mon homme, il a un super four haha !! je pourrais en préparer tout plein !! bises, bonne semaine
tu ma donné envie d en faire miammm j aime trop ca
coucou ma chere techehi ta salade de poivron , saha ftourek
C une nouvelle version que je testerai volontier , je prepare la même mais avec des poivrons grillés et sans concentré ni eau.merci pour le partage