Felfel ou salade de poivrons

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Bonjour,

Le felfel ou salade de poivrons est une entrée incontournable dans la cuisine maghrébine. En algérie, on la trouve sur toutes les tables quel que soit la région. Vous verrez que le felfel ne se mange pas avec la cuillère mais plutôt avec le pain et c’est ce qui fait tout son charme. De plus, elle se consomme avec du piment mais « sans » le felfel reste tout aussi bon. Il existe 3 modes de cuisson pour faire la salade de poivron, soit vous les faîtes cuire au four à Thermostat 8 pendant 20 minutes, soit sur une grille que vous poserez au dessus du feu de votre gazinière ou à l’huile dans une friteuse par exemple. Mon mari préfère la troisième cuisson et vous verrez que c’est tout aussi délicieux que dans le four ou sur la grille. Voici la recette

FELFEL

Ingrédients :

– des poivrons

– des piments

– 4 tomates

– 4 gousses d’ail

– 4 cuillères à soupe d’huile

– 1/2 cuillère à soupe de piment doux

– 1/2 cuillère à soupe de concentré de tomate

– sel, poivre

– 1 demi verre d’eau

Préparation :

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Chauffez la friteuse ou une poêle huilée. Faîtes cuire tous les piments et poivrons.

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Après cela, otez la peau, épépinez-les puis coupez-les en petits morceaux (d’abord en coupant en larges bandelettes puis à la verticale) et réservez.

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Lavez et coupez les tomates en cubes. Réservez.

Dans une poêle, faîtes revenir l’ail ciselée dans l’huile puis ajoutez les tomates.

Faîtes revenir celles-ci quelques minutes puis ajoutez un demi verre d’eau avec tous les épices et laissez cuire 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les tomates se réduisent.

image284bis.jpgLorsque les tomates ont réduit, ajoutez les poivrons et les piments. Laissez cuire à nouveau pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. Voilà c’est prêt

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felfel, salade, entrée, accompagnement, algérie, poivrons

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Résumé : NOTER LA RECETTE ---->
recipe image
Nom de recette :
Felfel ou salade de poivrons
Publié le :
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Durée totale :
 
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28 Commentaires

  1. Je ne connais pas mais je suis sûre que ça doit être délicieux! Bises!

  2. salem aleykoum

    comment vas tu? j’espère bien inchaALLAH, j’adore cette salade!!!! et c’est la période! merci pour ce bon partage et belle journée

  3. Parfait pour cet été !

    Bises d’Athenes

  4. HUmmmmmmmm super salade , j’aime beaucoup merci .bisou

  5. Je note ta recette, on aime beaucoup les poivrons. Bon mardi.

  6. bonjour j’adore cette salade trop bon avec un bon pain maison humm 

    bonne journée

  7. Mmmm !!!! j’adore les poivrons et ta recette est très appétissante 🙂

    A bientôt

    Bisous

  8. c’est suuuuper gourmand! bravo

  9. hum j’adore tu me donnes envie d’en faire

    bonne après midi bisous

  10. Mhhhhhhh ça j’adore rien a dire!!!! J’ai faim maintenant….

  11. salut ma cère, c’est un vrai regal ! yatik saha

  12. Humm j’y goûterais avec grand plaisir !! Belle soirée Bisous

  13. Je suis une grande fan de poivrons et je n’hésiterai pas à refaire cette recette dès qu’ils arriveront sur nos étals!

  14.   ta  petite  salade  resemble   a  celle  que  je  fait  souvent l’été ..

    cher  nous  les  pieds noir …

    on apelle  cette  salade  …  salade  juive

    la  tienne  me  mais  l’eau a la  bouche  .. miam  

    bis maggy

  15. une de mes salades préféré!!!!

  16. Avec un bon pain c’est un délice!

  17. Un régal bien de chez nous cette salade!

  18. wahouuuuuuuuu j’adore !!  en palestine et au liban aussi on mange ça !! bisous

  19. Extra l’été cette salade de poivrons, je la fais aussi , tes photos sont appétissantes:-) bonne soirée bisous christine.

  20. un regal on adore aussi en preparer c le mois pour ce regaler loll

    bizz et saha ftourkoum ma belle

  21. Salam allaicom ma chère j’adore cette salade et pour ce mois bénis je n’ai pas encore fais ,je fais faire ta recette incha Allah car apparement quand on frit le poivron il sera plus gouteux bises et saha ftourkom.

  22. Hmmm! Un vrai régal! Tu me donnes faim! Bises!

  23. salam une bien bonne salade

    ramdan karim ! bisous

     

  24. Saha ftourek , j’adore cette sakade de felfel avec du matlouh hmmm:)Sah shourek bisous

  25. holalala mais ça j’adore, j’ai hâte d’aller chez mon homme, il a un super four haha !! je pourrais en préparer tout plein !! bises, bonne semaine

  26. tu ma donné envie d en faire miammm j aime trop ca

  27. coucou ma chere techehi ta salade de poivron , saha ftourek

  28. C une nouvelle version que je testerai volontier , je prepare la même mais avec des poivrons grillés et sans concentré ni eau.merci pour le partage

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