Cheesecake facile à la fraise sans cuisson

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Bonjour,

Je partage avec vous la recette du Cheesecake à la fraise sans cuisson. Un dessert populaire aux Etats-Unis et qui a fait le tour de la blogosphère. Ce gâteau se compose d’un fond de tarte à base de miettes de biscuits mixées (au choix : spéculoos, petit beurre, boudoirs, palets au beurre, etc…), d’une crème au fromage (mascarpone, philadelphia ou ricotta) et d’un coulis de fruits (myrtilles, fraises, etc.). Il existe le cheesecake avec cuisson et le cheesecake sans cuisson, vous apprécierez sûrement ce dernier pour son goût savoureux et fondant. Cette recette est facile à faire mais il est important de respecter chaque étape et de laisser reposer au réfrigérateur après chaque étape. La recette est de sousoukitchen qui a un très joli blog et de très jolies recettes !

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Ingrédients :

Fond de tarte

– 400 g de biscuits secs (spéculoos, petit beurre, boudoirs, palets au beurre, etc…) réduits en poudre

– 220 g de beurre fondu

Crème au fromage

– 250 g de mascarpone, philadelphia, fromage frais, ricotta

– 150 g de sucre glace

– 2 bricks de crème entière (40 cl)

Le nappage 

– 400 g de fraises

– 1 sachet de 2 g d’agar-agar = 6 g ou 3 feuilles de gélatine

– 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

Ustensiles : moule de 20 cm de diamètre

Préparation :

Fond de tarte

1) Réduisez les biscuits en poudre et mélangez avec le beurre fondu. Sablez le tout avec le bout des doigts.

2) Couvrez l’intérieur du moule avec du papier sulfurisé puis tapissez la pâte en l’étalant à la main ou à l’aide d’une cuillère à soupe.

3) Laissez au réfrigérateur.

image308.jpgLa crème au fromage

1) Battez le mascarpone pendant quelques secondes.

2) Dans un autre saladier, battez la crème entière en chantilly pendant 5 minutes puis ajoutez le sucre glace et la crème au fromage dans mon cas j’ai utilisé de la ricotta et continuez de battre pendant 30 secondes.

3) Versez cette préparation au dessus du fond de tarte et laissez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

image325bis.jpgLe nappage

1) Mixez les fraises.

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2) Dans une petite casserole, faîtes cuire pendant 2 minutes le coulis de fraises en incorporant le jus de citron et l’agar-agar et remuez.

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3) Versez le coulis de fraises refroidi sur le fromage puis tapotez légèrement le moule sur la table afin que le cheesecake soit uniforme et laissez au réfrigérateur pendant 4 heures minimum. Démoulez délicatement.

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Voilà le résultat

 

Bonne dégustation

Merci de votre fidélité 

A très bientôt

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Résumé : NOTER LA RECETTE ---->
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Nom de recette :
cheesecake à la fraise sans cuisson
Publié le :
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Durée totale :
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2.51star1star1stargraygray Based on 4 Review(s)
 
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22 Commentaires

  1. génial j’ai pris la recette si je trouve de fraises je vais en faire ce week end pour mes invités

  2. j’en ferais bien mon dessert! pure délice! bravo 🙂

  3. il est superbe ton cheesecake,j’en ferai bien mon dessert!! bonne soirée

  4. Magnique Mirande macha Allah , bisouuuu 

    Inaya

  5. Hummm !!! C’est gourmand , merci pour le partage

  6. Il est à tomber ton cheesecake !! ça donne beaucoup de travail mais le résultat est là :-))

    Bonne soirée 😉

  7. un régale que j’aime bcp

  8. il est magnifique et très gourmand!!!biz

  9. hummm un vrais regal, merci ma belle pour toutes ces explications détaillés, bisouuus

  10. mmmmm j en ai fait aussi mais pas a la fraise, miammm le tien est appetissant

  11. J’adore, j’en fait un peu près pareil, et on adore et tien est très bon et beau je dirais meme magnifique.

    Bisous, Doudine.

  12. un superbe dessert et que de belles fraises

    je te souhaite une bonne nuit

  13. il est très beau ton cheescake, ça me fait très envie mais j’ai peur de me lancer, peut etre à force d’en voir et d’avoir envie bises

  14. Hmmm! Bien gourmand! J’adore cette gourmandise! Bises!

  15. hummm terriblement gourmand !!!

  16. salam aleykoum mirinda, macha’Allah ton cheesecake est superbe! bsaha!

  17. C’est super !

  18. Salut,ton cheesecake est vraiment magnifique.Bravo à toi.Bises.

  19. Il était délicieux ce cheesecake, je veux bien que tu me mettes à l’honneur sur ton blog.

    Bonne nuit.

  20. Les photos sont irrésistibles!!! hâte d’essayer cette recette même si je n’ai jamais réussi une cheesecake!!

  21. Je te remercie d’avoir essayé une de mes recettes, ça me fait plaisir, merci de l’avoir partagé à ton tour avec tes fans, bonne continuation !

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