Briouates au amandes et au miel « pâtisserie marocaine »

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Bonjour, Salam alaykoum,

J’aimerai partager avec vous une douceur sucrée que j’apprécie beaucoup durant le mois de ramadan ce sont les Briouates aux amandes et au miel « pâtisserie marocaine » ou les triangles farcis aux amandes. Cette recette est facile à préparer, croquante et délicieuse à déguster après un bon repas accompagné d’un thé à la menthe. Cette recette est à base d’une pâte d’amande parfumée à l’eau de fleur d’oranger enroulée dans des feuilles de brick puis trempé dans du miel. C’est vraiment un délice !

Briouates aux amandes et miel

Ingrédients

– 8 feuilles de brick

– 800 g de poudre d’amandes

– 400 g de sucre en poudre

– 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger

– 80 g de beurre

– 30 cl d’huile d’arachide

– 10 cl de miel

– 40 g de graines de sésame

– menthe

– huile de friture

Préparation

1. Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande avec le sucre en poudre.

2. Arrosez d’eau de fleur d’oranger.

3. Mélangez et formez une boule. Il ne faut que la pâte soit liquide sinon cela veut dire que vous avez trop de fleur d’oranger.

4. Dans un bol mélangez le beurre fondu avec l’huile.

5. Posez une feuille de brick sur une planche à découper ou un plateau huilée.

6. Découpez en 3 bandelettes. Enduisez chaque bandelette du mélange beurre/huile.

Briouates aux amandes et au miel

7. Sur une bandelette posez un peu de farce en bas de la feuille.

Briouates aux amandes et au miel

8. Pliez en triangle de gauche et de droite pour former un briouate.

9. Procédez de la même manière pour les autres briouates.

10. Faîtes chauffer de l’huile dans une poêle lorsque c’est bien chaud, plongez les briouates et laissez-les cuire 2-3 min jusqu’à ce qu’ils soient bien dorée sur les 2 surfaces.

11. Réchauffez le miel dans une petite casserole puis ajoutez une petite cuillère d’eau de fleur d’oranger et mélangez.

12. Déposez les briouates dans le miel chaud.

13. Disposez les briouates dans une jolie assiette.

14. Saupoudrez-les de graines de sésame et décorez avec des quelques feuilles de menthe.

15. Pour finir, arrosez de miel à la fleur d’oranger.

Briouates aux amandes et miel

 

A déguster avec un bon verre de thé !

 

 

Merci d’avoir suivi cette recette et je vous souhaite

un bon ramadan !

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pâtisserie marocaine, briouates aux amandes, ramadan

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Nom de recette :
Briouates au amandes et au miel
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