Astuces de cuisine

Bonne fête de l’aïd El Kébir

Bonne fête de l’aïd El Kébir

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Publié: 24/09/2015

Aidkoum Mabrouk à vous tous et vos familles. Que vos péchés soient pardonnés, vos cœurs purifiés, vos prières exaucées, votre place au Paradis accordée et votre Seigneur satisfait. Amine  Merci de votre fidélité  A très bientôt   […]

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Conserver la menthe fraîche, le persil et la coriandre

Conserver la menthe fraîche, le persil et la coriandre

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Publié: 03/09/2012

Bonjour, J’imagine que chacun a son astuce pour conserver les herbes le plus longtemps possible mais j’ai ma petite astuce et je souhaite la partager avec vous aujourd’hui.Voilà ce que je fais quand j’achètes mes […]

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Glacer un gâteau

Glacer un gâteau

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Publié: 21/09/2011

Bonjour, Pour faire le glaçage d’un gâteau Tamisez d’abord le sucre glace. Mélangez ensuite soigneusement dans un plat creux, 250 g de sucre glace avec 1 blanc d’œuf et le jus d’un demi-citron. Remuez avec une […]

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Temps de cuisson des viandes

Temps de cuisson des viandes

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Publié: 13/09/2011

Bonjour, Idéalement, le rôti sera cuit au four, à forte température : 200°C. La viande est toujours meilleure au four qu’à la poêle car la viande ne perd pas son jus. C’est beaucoup mieux et […]

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Quelle huile pour quel plat et quelle cuisson ?

Quelle huile pour quel plat et quelle cuisson ?

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Publié: 04/09/2011

Une huile peut changer le goût d’un plat du tout au tout. Pour varier les plaisirs et les valeurs nutritives, suivez ce petit guide de l’huile, pour les assaisonnements comme pour la cuisson. Pour la […]

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Réussir une vinaigrette

Réussir une vinaigrette

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Publié: 04/09/2011

La cuisine, c’est de la chimie : de l’ordre et de la façon dont vous mélangez les ingrédients vont dépendre la réussite de votre vinaigrette. La réussir est facile, encore faut-il que quelqu’un vous explique comment […]

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Mayonnaise

Mayonnaise

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Publié: 04/09/2011

Nombreux sont ceux qui s’inquiètent à l’idée de préparer une mayonnaise, par peur de ne pas y arriver. Pourtant se rabattre sur une mayonnaise industrielle est un sacrilège : quelques astuces vous conduiront au succès ! […]

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Les équivalences

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Publié: 30/08/2011

Mesures à prendre vous n’avez pas de balance sous la main alors ces tableaux vous aideront à obtenir des équivalences pour mieux réussir vos recettes de cuisine. Mesurer avec un pot à yaourt vide 1 pot […]

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